Вообще, удивительное явление — что-то выращивать, если за этим наблюдать.
Раньше об этом не задумывалась, а сейчас прям «залипаю».
После посадки и посева своего огорода хожу каждый день и рассматриваю, где что взошло, где что принялось, какой листик появился, что зацвело — волшебное зрелище видеть, как развивается жизнь.
А когда что-то сажаю в первый раз, то волнительно и интересно вдвойне.
У меня так в этом году с капустой было.
Я не то чтобы фанат капусты, но я ее ем.
Обычную белокочанную добавляю в борщ, иногда делаю тушеную, осенью — квашеную.
Очень нравится цветная и брокколи.
Цветную у нас можно купить, а брокколи только замороженную, а цены на них не низкие.
Раньше пыталась сажать капусту, но что-то не идёт, она вырастает, а вилок формируется хлипенький.
В этом году решила попробовать ещё раз, с усовершенствованными теоретическими знаниями.
Своя рассада оказалась нежизнеспособной, поэтому при покупке отдала предпочтение среднему сорту белокочанной, брокколи и ещё какой-то, возможно, цветной или брюссельской.
Честно не помню, что посадила, а кроме листьев для дифференциации больше ничего нет.
В итоге обычная капуста формирует кочанчики, какие — время покажет, ну а брокколи уже радует своим урожаем.
Любая капуста, а тем более брокколи, требует ежедневного полива.
Чуть недодать — развитие может прекратиться без возможности восстановления.
Поэтому ходила каждый день поливала и радовалась скорости ее формирования.
Когда она стала внушительных размеров, я задалась вопросом: а снимать когда?
В итоге вычитала: до начала цветения, то есть до момента раскрытия цветочков.
Кстати, брокколи — итальянское слово, переводится как «цветущий стебель капусты».
Так кочан зеленый, а когда начинает желтеть, то она зацвела и время упущено, то есть переспела.
В общем, с вечера стоит зелёная, а с утра уже несколько элементов пожелтели.
Расстроилась, что не успела снять, но напрасно.
Как оказалось, что есть все равно можно, никакие вредные вещества в ней не образовываются, не уменьшаются, может, вкусовые качества немного меняются.
Пишут, начинает горчить, но при термообработке это не заметно.
А я ее сырой и не ела, хотя муж спрашивал, можно ли ее есть в сыром виде? Логично, в принципе, это же капуста!
Можно.
Ради интереса можно и попробовать, но мне она нравится просто отварная или на пару.
Храню я ее в морозилке, разбираю на соцветия и замораживаю.
Брокколи имеет нежный вкус, как гарнир можно сочетать со многими продуктами.
Она очень низкокалорийная. Обладает огромным количеством полезных веществ: железо, фосфор, высокоусвояемый кальций, магний, калий, фолиевая кислота, витамин С, К, А. Содержание последнего в ней превосходит все известные сорта капустных растений.
Кроме этого, имеет вещества, которые эффективно противостоят росту раковых клеток и распространению вируса герпеса.
Вот такой невероятно полезный букетик зелёной аптеки можно вырастить.
Витаминная ценность при хранении вне холодильника заметно снижается, а при заморозке сохраняется надолго.
Что примечательно — при снятии первого урожая от боковых отростков будут развиваться новые, таким образом она может плодоносить всю осень.
Лучше всего чувствует себя при температуре от 18 до 23 градусов.
Возможно, благодаря нашему низкотемпературному климату и каждодневному поливу наш урожай меня впечатлил.
Посмотрю, что покажут себя другие сорта, но этот однозначно в фаворитах и в первой очереди на посадку в будущем году.
А вам нравится брокколи?
Всем хорошего урожая!