Приветствую подписчиков и гостей канала!
Сегодня на повестке дня переработка яблок и груш.
Замечу, что садового участка у нас нет, фрукты нам дают родственники, причем, на момент написания статьи, уже второй раз.
Яблоки моем и режим произвольно, при этом убираем сердцевинки и гнилые бочки.
Тушим до мягкости в мультиварке с щепоткой соли и соком лимона (2 ст.л.).
Пробиваем блендером до однородного состояния.
Перекладываем в маленькие формочки для заморозки.
Получаются маленькие порции повидла без сахара.
Вот пример, на завтрак подавала чиа-пудинг с яблочным повидлом. Можно его использовать в выпечку. Можно делать повидло из смеси фруктов.
Второй способ переработки яблок и груш - это сушка.
Режем фрукты ломтиками, выкладываем на поддоны сушилки.
Сушим пока ломтики не станут сухими, но упругими.
Компоты кастрюлями я уже не варю. Но завариваю сухофрукты зимой вместе с шиповником в термосе или термокружке, сахар не добавляю. Можно добавить палочку корицы, гвоздичку, бадьян, перец горошком. Однажды прочитала где-то, что можно добавлять специи и уже после этого по другому не делаю, с ними получается очень вкусно и ароматно.
Никого ничему не учу, просто показываю то, что делаю сама.
Желаю всем полных погребов и вкусных заготовок!!!
Готовьте с удовольствием 😋!