Баклажаны с красным ароматным перцем по- корейски, на зиму.
Проверенные рецепты, необычайно вкусно и красиво!Яркая, невероятно ароматная заготовка с острыми нотками.
Настроение -🌶острое, солёное и пикантное😁👌!
Фото и идея -автора!
Ингредиенты:
🍆Баклажаны
1 , 5кг
🍆Растительное масло
150 мл
🍆Соль
1 ч. ложка
🍆Сладкий перец
800г
🍆Репчатый лук
300г
🍆Острый перец
1 штука
🍆Морковь
350 г
🍆Чеснок
100 г
🍆Петрушка
¹⁄₂ пучка
🍆Кинза или укроп
¹⁄₂ пучка
🍆Уксус 9%
90-100 мл
🍆Сахар
50 г
🍆Приправа для корейской моркови
🍆соевый соус 100мл
🍆острый перец 🌶 1шт
Баклажаны хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами.
Перец сладкий , ароматный промыть холодной водой и просушить.
Нарезать соломкой баклажаны и болгарский перчик.
- Нарезанные баклажаны положить в миску и добавить соль, хорошо перемешать, дать постоять 20мин.
- Разогрейте сковороду и пассеруем сладкий перец.
- Нарезать полукольцами лук.
- Пассеруем лук на растительном масле.
- В большой кастрюле, смешать овощи:
- Сладкий перчик, лук
- Пассеруем баклажаны на растительном масле
Добавить баклажаны в кастрюлю.
Нарезать морковь и также пассеруем на среднем огне .
Когда нарезаем овощи, старайтесь , чтобы они были в одной манере 👌😁нарезки.
Нарубить зелень, чеснок и острый перчик.
Добавить зелень, чеснок и острый перчик к овощам.
Как жаль, что не могу передать ароматы этого блюда, но поверьте это божественно!
Состав приправы для моркови по-корейски до невероятного прост, гранулированный чеснок, молотый красный и черный перец, соль поваренная, а также молотый кориандр (семена кинзы). Именно добавление последней пряности делает блюдо легко узнаваемым с характерным пряным оттенком
В состав натурального соевого соуса входят соевые бобы, кукуруза, пшеница, соль, сахар, уксус и, возможно, натуральные специи. - Покупая соевый соус, обратите особое внимание на содержание белка. В качественном натуральном соевом соусе содержание белка достигает 6-8%.
Добавить корейскую приправу для моркови и соевый соус.
Поставить на медленный огонь, дать кипеть 10мин, в конце добавить уксус и выключаем.
Наполняем баночки .
Наполнить кастрюлю водой и застелите на дно-полотенце.
Стерелизуем 20мин.
Вы только посмотрите , какая красота!
За окном, медленно кружились снежинки, на плите-готовился картофель.
Нежная мякоть картофеля, домашнее сливочное масло, рыбка приготовленная в духовке и баклажаны по-корейски... яркие и пикантные, напоминают о прекрасной летней погоде...
Приготовить и наслаждаться зимой!
Напишите, а вы готовили такую закуску!?
А вы знали?
День строителя отмечается сегодня
Поздравляем всех причастных!