Макароны с фаршем, грибами и сыром

Сытное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всей семье. Грибы и сыр делают макароны особенно ароматными и нежными.

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Макароны (лучше короткие — рожки, пенне) — 300 г
2. Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 400 г
3. Шампиньоны — 200 г
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Твёрдый сыр — 150 г
7. Растительное масло — 2 ст. л.
8. Соль — по вкусу
9. Чёрный молотый перец — по вкусу
10. Сливки или сметана — 100 мл (по желанию)
11. Зелень петрушки — для подачи

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, слить воду.
2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
3. Грибы нарезать пластинками.
4. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и фарш. Обжаривать до готовности, постоянно помешивая, разбивая комочки фарша.
5. Добавить грибы, жарить вместе 7–10 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок. При необходимости посолить и поперчить.
6. Если используешь сливки или сметану — добавить их к фаршу с грибами, потушить пару минут.
7. Смешать макароны с фаршем и грибами, переложить в форму для запекания или сковороду, посыпать тёртым сыром.
8. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до золотистой корочки.
9. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Совет: можно добавить немного острого соуса или паприки, чтобы придать блюду пикантности.