Салат «Летний» со свежей клубникой, шпинатом, сыром фета и орехами пекан

📷

Салат «Летний» со свежей клубникой, шпинатом, сыром фета и орехами пекан - легкий, свежий и яркий салат, сочетающий сладость клубники, нежность шпината, пикантность сыра фета и хруст орехов пекан. Идеальное блюдо для летнего меню — освежающее, полезное и эстетичное. Заправляется бальзамическим соусом с медом, что придает гармоничный вкус.

Ингредиенты

• Шпинат свежий – 80 г
• Клубника – 150 г (10-12 ягод)
• Сыр фета – 60 г
• Орехи пекан – 30 г (можно заменить грецкими)
• Красный лук – ¼ шт. (тонко нарезанный)
• Авокадо – ½ шт. (по желанию)

Для заправки:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Горчица дижонская – ½ ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов:

• Шпинат промыть, обсушить.
• Клубнику нарезать дольками или четвертинками.
• Сыр фета раскрошить или нарезать кубиками.
• Орехи пекан слегка обжарить на сухой сковороде (1-2 минуты), затем порубить.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, замочить в холодной воде на 5 минут (чтобы убрать горечь).

2. Сборка салата:

• В миске смешать шпинат, клубнику, лук и авокадо (если используете).
• Сверху выложить сыр фета и орехи.

3. Приготовление заправки:

• В небольшой емкости взбить оливковое масло, бальзамик, мед, горчицу, соль и перец.

Подача

• Полить салат заправкой непосредственно перед подачей
• Аккуратно перемешать

Советы

• Для большей сытности добавьте курицу-гриль или креветки.
• Авокадо добавляйте только в спелом виде.
• Чтобы салат не стал водянистым, заправляйте его прямо перед едой.
• Для веганского варианта замените фету на тофу или веганский сыр.