Салат с кальмарами «Морская свежесть»

📷

Салат с кальмарами «Морская свежесть» - легкий, питательный и невероятно вкусный салат с нежными кальмарами, свежими овощами и пикантной заправкой. Идеальное сочетание морских ноток, хрустящих огурцов и сладковатого перца делает это блюдо прекрасным выбором для здорового ужина или праздничного стола. Особый шарм салату придает лимонно-чесночная заправка, подчеркивающая вкус морепродуктов.

Ингредиенты

Основные компоненты:

• Кальмары (очищенные) – 400 г
• Огурец свежий – 2 шт. (200 г)
• Перец болгарский (красный/желтый) – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук красный – ½ шт.
• Укроп/петрушка – ½ пучка

Для заправки:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, черный перец – по вкусу
• Горчица дижонская – ½ ч. л. (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка кальмаров:

• Опустить тушки в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты (не дольше, иначе станут резиновыми).
• Вынуть шумовкой, остудить и нарезать тонкой соломкой.

2. Нарезка остальных ингредиентов:

• Яйца отварить вкрутую (8 минут), охладить, нарезать кубиками.
• Огурец и перец нарезать соломкой.
• Лук нашинковать полукольцами.
• Зелень мелко порубить.

3. Приготовление заправки:

• Смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и горчицу.

4. Сборка салата:

• В миске соединить кальмары, овощи, яйца и зелень.
• Полить заправкой, аккуратно перемешать.

Подача

• Выложить в салатник или на тарелку с листьями айсберга.
• Украсить долькой лимона и веточками укропа.
• Подавать охлажденным.

Советы

Секреты приготовления:

• Для нежности кальмаров можно добавить в воду при варке лавровый лист.
• Если используете замороженные кальмары, размораживайте их в холодильнике.

Вариации:

• Добавьте авокадо для кремовой текстуры.
• Замените огурец на сельдерей для хруста.
• Для пикантности добавьте каперсы или маслины.

Хранение:

• Употребить в течение 6-8 часов – кальмары лучше есть свежими.