Приготовление китайских пельменей гуотие — это несложная задача, особенно если следовать простым инструкциям. Вот простой рецепт приготовления гуотие дома:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Вода холодная — около ¾ стакана
- Мясной фарш (свинина/говядина/смешанный) — 300 г
- Лук зеленый мелко нарезанный — ½ пучка
- Яичный белок — 1 шт.
- Соус соевый светлый — 1 ст.л.
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — щепотка
- Сахар — небольшая щепотка
Приготовление :
Шаг 1: Замес теста
1. Просейте муку в миску, сделайте углубление посередине.
2. Постепенно добавьте воду и замесите тесто средней плотности. Оно должно быть эластичным и мягким.
3. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть примерно на полчаса.
Шаг 2: Подготовка начинки
1. Смешайте мясной фарш с зеленым луком, яйцом, соевым соусом, кунжутным маслом, перцем и сахаром.
2. Хорошо перемешивайте массу руками, пока смесь не станет однородной.
Шаг 3: Формирование пельменей
1. Раскатайте отдохнувшее тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
2. Нарежьте кружочки диаметром примерно 8 см с помощью стакана или специальной формы.
3. Положите немного фарша в центр каждого кружочка, сверните края вверх и соедините между собой пальцами или вилкой, придавая форму полумесяца.
Шаг 4: Готовка
1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
2. Обжаривайте пельмени с одной стороны до золотистой корочки (около 2 минут).
3. Добавьте немного воды в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 7–10 минут, пока вода не испарится.
4. Убедитесь, что мясо внутри готово, аккуратно разрезав один пельмень ножом.
Шаг 5: Подача
Подавайте горячими вместе с любимым соусом (например, смесью соевого соуса, уксуса и измельченного чеснока). Приятного аппетита!
Этот рецепт позволит вам насладиться вкусными китайскими пельменями прямо у себя дома!