Если хочется лёгкого и полезного обеда, супы — лучший выбор. Мы собрали для вас 4 рецепта простых и вкусных супов — от освежающих летних до нежных пюре. Их легко готовить дома, ингредиенты доступны в любом магазине, а вкус порадует всю семью.
Холодный свекольник
Освежающий летний суп, который прекрасно утоляет жажду и насыщает.
Ингредиенты: свёкла, огурцы, яйца, зелень, уксус или лимонный сок.
Приготовление:
- Отварите свёклу, остудите и натрите. Отвар сохраните.
- В кастрюлю налейте холодную кипячёную воду со свекольным отваром, добавьте натёртую свёклу.
- Мелко нарежьте огурцы, зелень, яйца и отправьте в суп.
- Добавьте уксус или лимонный сок, посолите.
- Охладите 1–2 часа в холодильнике.
Щавелевый суп
Классика весенне-летнего стола с лёгкой кислинкой.
Ингредиенты: картофель, яйца, щавель, зелень.
Приготовление:
- Отварите картофель и остудите.
- Сварите яйца вкрутую, нарежьте кубиками.
- Щавель промойте, припустите пару минут и остудите.
- В остывший бульон сложите картофель, яйца, щавель, зелень.
- Посолите и охладите пару часов.
Суп-пюре из зелёного горошка
Нежный, питательный и ароматный суп, который можно подавать холодным.
Ингредиенты: зелёный горошек, картофель, лук, мята.
Приготовление:
- Лук и картофель слегка обжарьте в масле.
- Переложите в кастрюлю, добавьте 700 мл воды, варите до мягкости.
- Добавьте горошек, прогрейте несколько минут.
- Измельчите блендером в пюре, посолите, поперчите, добавьте мяту.
- Охладите перед подачей.
Картофельный суп с кабачками
Лёгкий овощной суп для любого времени года.
Ингредиенты: картофель, кабачки, морковь, лук, помидоры, зелень.
Приготовление:
- Картофель и кабачки нарежьте кубиками, морковь и лук натрите.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте.
- Лук и морковь обжарьте.
- В кипящий бульон добавьте картофель, через 5 минут — кабачки, ещё через 10 — помидоры, обжаренные овощи.
- Через пару минут суп готов. Посолите, украсьте зеленью.
💡 Совет: Все эти супы можно приготовить на овощном или курином бульоне, а для более насыщенного вкуса добавить любимые специи.
📲 Подписывайтесь на наш Telegram-канал! Там вы найдете много полезной информации: советы по здоровью, финансовые лайфхаки, интересные головоломки, подборки фильмов и книг, а также возможность общаться с людьми, разделяющими ваши интересы! Присоединяйтесь, будет интересно!
