Здравствуйте мои дорогие!
Сегодня занималась заготовкой огурцов. Это у меня уже вторая партия, закатала в томатной заливке на основе томатной пасты. В прошлом году был рецепт немного другой, там для заливки использовала свои помидоры. Эти огурчики получились тоже вкусные, муж уже снял пробу.
Рецепт очень простой
На 1 л воды : 100 гр томатной пасты, 1 кг огурцов, 2.5 ч.л соли, 2.5 ч.л сахара, 2 ч.л уксуса 9%, 1 ст.л раст.масла, чеснок по вкусу .
Огурцы тщательно моем и режем колечками.
В кастрюлю с водой смешиваем все ингредиенты кроме уксуса и раст.масла.
Засыпаем огурцы в нашу заливку и варим 15 мин.
Цвет будет меняться.
За три минуты до конца варки добавим уксус и масло. В стерилизованные банки раскладываем огурцы и ставим в большую кастрюлю, прикрываем крышками и стерилизуем еще 10 минут.
Вода в кастрюле должна быть горячая, чтобы не лопнули банки, а дно застелить тряпкой. Достаем закручиваем, переворачиваем и закутываем. Выход: четыре баночки по 0,5
Второй рецепт огурцов в томатной заливке можете найти в моем телеграмм канале ссылка: https://t.me/derevnya3d