Запеканка из кабачков с фаршем – все смешала и в духовку!

На самом деле по-настоящему хороших рецептов из серии «все смешала и в духовку» совсем не много. А вот эти запеканка из кабачков с фаршем – как раз такой хороший рецепт. Подготовка несложная, недолгая, а процесс приготовления вообще не требует вашего участия.

Видео приготовления запеканки из кабачков с фаршем

Ингредиенты

• кабачок – 500 г;
• морковь – 200 г;
• петрушка – небольшой пучок;
• фарш – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 80 мл;
• мука – 1 ст.л.;
• растительное масло (для смазывания формы);
• соль.

Как в духовке запечь запеканку из кабачков с фаршем

Кабачки нужно предварительно подготовить: натереть на крупной терке, откинуть на сито, немного посолить, дать жидкости стечь и дополнительно отжать руками.

1. Для запеканки я еще беру морковь и зелень, чтобы сделать ее ярче и вкуснее. Морковку натираю на крупной терке.
   

1. Зелень (это петрушка) рублю ножом.
   

1. А затем все соединяю в миске, кабачок, сырой фарш, морковку, яйца и зелень. Добавляю молоко, солю при необходимости (в кабачке уже есть соль), перчу и кладу 1 ст.л. муки.
   

1. И просто все смешиваю.
   Фарш для запеканки у меня домашний. Когда прокручиваю мясо через мясорубку я обычно уже добавляю лук. Если будете брать фарш без лука, то рекомендую натереть его на мелкой терке и добавить в запеканку.

1. Форму для запекания смазываю маслом.. Размер формы 20 на 20 см, глубина 5 см. Перекладываю смесь в форму. Запекаю в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут или до готовности.
   

1. За это время кабачки, фарш и морковь приготовятся, запекутся и можно вынимать.
   

Запеканка без проблем нарезается на порции. Их получается 4. Она сочная, можно подавать как с соусом, так и без.

Автор: Виктория С.

Приятного вам аппетита!