В августе так вкусно пахнет медом — едем к пчеловодам

Сегодня здесь на пасеке хозяйничают сын Гафура Бурхановича Газиз со своей женой Айсылу. Молодые поженились полгода назад и сразу начали дружно вести хозяйство на пасеке. Это уже седьмое поколение пчеловодов Зариповых, самой известной в районе династии. Поэтому у Газиза не стоял вопрос кем быть — и дедушка, и отец учили его с детства азам своей профессии.

Это сегодня у них в хозяйстве не одна сотня ульев — симпатичных, с любовью сделанных домиков для пчелиных семей. В былые годы, после закрытия колхоза, семья пчеловодов Зариповых вмиг лишилась и пчел, и ульев, и работы. Вернувшийся после армии в родную деревню молодой Гафур потерял покой и сон. Ведь пчеловодство, благодаря предкам, было у него в крови. Парень не растерялся, взял в аренду землю и начал заново поднимать семейное дело, поставив первые 30 ульев — своих собственных. Все вернул — и пасеку, и фамилию, и уважение.

Сегодня это уже большая комфортабельная пасека с отлаженным производством меда и продуктов пчеловодства. Газиз, как представитель нового поколения, начинает расширять ассортимент продукции в соответствии с веянием времени. Появился модный на сегодняшний день продукт — крем-мед с различными добавками. Молодым нравится, есть спрос. Поэтому и оборудование новое закупили, и ассортимент добавок расширили. Но решили сразу, что все ингредиенты, как и мед, будут натуральными — ягоды, фрукты, корнеплоды.

Но лично по мне — лучше качественного натурального меда ничего нет. Этой же точки зрения придерживается Гафур Зарипов. На мой вопрос как правильно выбирать мед, чтобы не нарваться на фальсификат, он рассказал: «Сегодня на рынке очень много и подделки, и просто медового продукта. Конечно, с натуральным медом они не имеют ничего общего. Лучший способ не попасть впросак — это покупать мед у проверенных производителей. В Лаишевском районе достаточно хороших, добросовестных пчеловодов. В каждой деревне есть пасеки. Я не понимаю, когда люди бегут на ярмарки покупать привозной издалека мед по бешеным ценам. Вы же не знаете, что вам продадут за эти деньги. Хорошо, если не во вред здоровью...»

Мед Зариповых мы, конечно же, попробовали. Ароматный, янтарный, тягучий — истинное наслаждение и польза. Урожай меда в этом году, как обьяснил нам пчеловод, нормальный. Немного подвела погода — во время цветения полезной для пчел липы было дождливо. Но все равно меда должно хватить всем. Впереди долгая зима, запасаемся вкусным и полезным лакомством.