Картошка с тыквой и мясом в горшочках — простой ужин без лишних хлопот

Когда за окном прохладно, а на душе хочется уюта, на помощь приходят старые добрые блюда в горшочках. Они не требуют постоянного внимания — все ингредиенты тушатся вместе, обмениваясь вкусами и ароматами. А сочетание сладковатой тыквы, нежного мяса и рассыпчатой картошки делает это блюдо по-настоящему домашним и согревающим.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина или говядина) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Тыква — 300 г
• Лук — 150 г (1–2 шт.)
• Морковь — 100 г (1 шт.)
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
• Свежемолотый чёрный перец — ½ ч. л.
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода или бульон — 500 мл
• Сметана — 4 ст. л. (по желанию)
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Подготовка мяса
   
   Нарежьте мясо небольшими кубиками, слегка посолите и поперчите. Можно быстро обжарить на сковороде до лёгкой золотистой корочки (по желанию).
2. Подготовка овощей
   
   Картошку, тыкву и морковь нарежьте крупными кубиками. Лук — полукольцами, чеснок измельчите.
3. Сборка горшочков
   
   В каждый горшочек выложите слой мяса, затем картошку, морковь, тыкву и лук. Добавьте лавровый лист и чеснок.
4. Заливка
   
   Влейте в каждый горшочек воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала ингредиенты. Добавьте по ½ ст. л. растительного масла.
5. Томление
   
   Накройте крышками и поставьте в холодную духовку. Включите 180 °C и готовьте 1,5 часа.
6. Подача
   
   Перед подачей можно положить по ложке сметаны и посыпать свежей зеленью.

Полезные советы:

• Для более насыщенного вкуса используйте мясной бульон вместо воды.
• Если любите более мягкую тыкву — нарежьте её мельче, если хотите, чтобы она держала форму — крупнее.
• Можно добавить немного сушёных трав — тимьян, розмарин или орегано.
• Такие горшочки удобно готовить сразу на несколько дней — они хорошо хранятся в холодильнике и разогреваются в духовке.