Дозаривание томатов с сохранением аромата и сочности: рассказываем способы, которыми пользовались еще наши бабушки
Фруктовый спецназ
Положите к зелёным томатам яблоко или банан — они выделяют этилен, который ускоряет созревание! Главное — следить, чтобы фрукты не перезрели.
Бумажный кокон
Заверните каждый помидор в газету или обычную бумагу — это защитит от гнили и создаст идеальный микроклимат!
Тёплый полумрак
Идеальное место — тёмное и умеренно тёплое (18-22°C). Подойдёт шкаф, кладовка или даже корзина, накрытая льняной тканью.
Валенки или газеты?
Да-да, вы не ослышались! Раньше томаты дозаривали в валенках или перекладывали газетами — тепло и сухо!
Плодоножкой вверх!
Если помидоры с веточкой — кладите их плодоножкой кверху. Это убережёт от повреждений и гнили.
Ревизия — каждые 2-3 дня!
Проверяйте томаты, убирайте покрасневшие и безжалостно выбрасывайте подпорченные — один гнилой плод может испортить все остальные!
Чего делать НЕЛЬЗЯ?
- Мыть перед хранением! Вода смывает защитный слой — мойте только перед едой!
- Хранить в холодильнике! Холод убивает вкус — только спелые томаты и ненадолго!
- Пакеты и солнце! Полиэтилен вызывает плесень, а солнце "варит" помидоры.
Зелёные томаты могут дозревать и лежать даже до зимы! Главное — терпение и правильные условия.
А как дозариваете томаты вы?
Читайте также: