7 лучших рецептов недели от практиков Системы осознанной жизни: куриный рулет с сыром, оладьи из цветной капусты, турецкий чечевичный суп

Всем привет!

Сегодня ставлю рецепты немного раньше, так как неделька выдалась активная.

Кто вчера смотрел трансляцию из «Депо», спасибо!

А тем, кто пришел, отдельная благодарность. Это было приятно.

В Премиум-клубе разбираем важные вопросы:

«Что делать, когда при попытке набрать норму белка сразу же возникает перебор с жиром и углеводами? Типичные ошибки и способы их устранения.

Ментальная часть: позиция и принципы против хаоса и зависимостей. Почему мелочи – это не мелочи?»

Приходите в Премиум-клуб, чтобы успешно осваивать Систему осознанной жизни, получать ответы на свои вопросы от лучших врачей и специалистов из сферы здоровья, крепнуть физически и расти ментально.

Здесь теория превращается в практику.

Перейдем к теме дня.

1. Турецкий чечевичный суп «Мерчимек чорбасы» от Елены Некрасовой.

https://t.me/urbanistka_vl

Простой и лаконичный, яркий и текстурный суп, популярный в Турции и за её пределами тоже. Суп лёгкий — как для желудка, так и в технике исполнения — с уверенным вкусом чечевицы, оттенком мяты с петрушкой и ароматным чили-маслом.

Ингредиенты:

• 200 г красной чечевицы.
• 1,2–1,4 л кипящей воды или лёгкого куриного бульона.
• 3 ст. л. оливкового масла.
• 1 морковь среднего размера.
• 1 средняя луковица.
• 3 зубчика чеснока.
• 3 ст. л. вкусной томатной пасты.
• 1 ст. л. сахара.
• Соль.
• Перец.

Для подачи:

• Лимон, нарезанный дольками.
• Петрушка.
• Мята.

Для чили-масла:

• 3 ст. л. сливочного масла.
• 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла.
• 1 ч. л. хлопьев чили или порошка чили.

Процесс приготовление:

1. Подготовить овощи: морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать кубиком. Чеснок очистить и крупно нарубить.
2. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и морковь. Готовить на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая, до мягкости, но без подрумянивания.
3. Добавить чеснок, томатную пасту и сахар. Готовить 3–4 минуты, помешивая.
4. Всыпать красную чечевицу и перемешать.
5. Влить кипящую воду или бульон (1,2 л — для более густого супа). Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15–17 минут.
6. Измельчить суп погружным блендером. При необходимости добавить жидкости.
7. Для чили-масла: в сотейнике смешать растительное и сливочное масло, прогреть на небольшом огне до появления пузырьков. Снять с огня, всыпать хлопья чили и перемешать.
8. Подавать суп горячим, добавив ложку чили-масла, нарезанную петрушку и/или мяту, а также дольку лимона. При желании — поджарить пластинку говяжьего бекона и посыпать сверху.

Дополнения автора рецепта:

• Морковь можно опустить, но она придаёт цвет и дополнительный вкус.
• Мясо в таких супах встречается редко.
• Можно добавить сметану, йогурт или сливки.
• Иногда в суп кладут зиру.

2. Сладкие перцы тоннато от Дарьи Третьяковой.

https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 200 г.
• Руккола — 15 г.
• Домашний майонез — 25 г.
• Тунец консервированный в собственном соку — 80 г.
• Каперсы мелкие — 3–5 шт.

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 °C. Запечь сладкий перец 20–25 минут (можно запечь сразу больше овощей и хранить для других блюд).
2. Переложить запечённый перец в контейнер или миску, накрыть крышкой и дать остыть. Снять кожицу, нарезать крупными ломтиками.
3. Для соуса: размять вилкой или пробить в блендере майонез, тунец и каперсы до однородности.
4. На тарелку выложить рукколу, затем ломтики перца, сверху — соус.

3. Куриный рулет с сыром от Виктории Х.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 800 г.
• Чеснок — 1–2 зубчика.
• Специи (соль, перец, куркума) — по вкусу.
• Сыр — 150 г.
• Яйцо — 1 шт. + 1 желток.

Процесс приготовления:

1. К куриному фаршу добавить специи и чеснок, пропущенный через мелкую тёрку или чеснокодавилку.
2. Распределить фарш на пищевой плёнке в виде прямоугольника толщиной около 1–1,5 см.
3. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с яйцом и равномерно распределить на фарше.
4. Аккуратно свернуть рулет, края защипнуть фаршем.
5. Выложить рулет на смазанный маслом противень.
6. Смазать сверху и с боков яичным желтком с помощью кисточки.
7. Запекать при 180 °C в течение 40–45 минут.

4. Оладьи из цветной капусты от Юлии.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 100 г (натёртая на крупной терке).
• Тыква — 30 г.
• Мука зелёной гречки — 30 г.
• Белок пастеризованный — 60 мл (или 1 целое яйцо).
• Йогурт — 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Натёртую цветную капусту и тыкву соединить в миске.
2. Добавить муку, белок и йогурт.
3. Тщательно перемешать до однородной массы.
4. Выпекаем на сковороде.

5. Творожная намазка от Ирины ("Счастье есть").

Ингредиенты:

• Кефир — 800–900 мл (лучше домашний, жирностью 2,5–3%).
• Соль — по вкусу.
• Приправы — по вкусу.
• Рубленая зелень — по вкусу.
• Дополнительно: мелко рубленая ветчина или другие добавки — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Выбрать качественный кефир в пакете или картонной упаковке (с пластиком сложнее работать).
2. Положить в упаковке в морозилку.
3. Вечером достать кефир из морозилки, разрезать упаковку и переложить замороженный брикет на сито.
4. Оставить на ночь, за это время стечет лишняя жидкость.
5. Утром переложить густую кремообразную массу из сита в миску.
6. Добавить соль, приправы и рубленую зелень.
7. При желании можно добавить мелко рубленую ветчину или другие ингредиенты.
8. Перемешать до однородности — намазка готова.

Из 800–900 мл кефира получается примерно 250 г готовой намазки. Вкус зависит от исходного кефира — если он был кислым, то и намазка получится с кислинкой.

6. Корзиночки с кокосовым кремом и малиной от Светланы.

Ингредиенты для корзиночек:

• Яблоки — 120 г.
• Морковь — 50 г.
• Пастеризованный белок — 2 ст. ложки.
• Яйцо — 1 шт.
• Специи для выпечки — по вкусу.
• Нерафинированное масло (горчичное) — 10 г.
• Разрыхлитель — 6 г.
• Кокосовая мука — 50 г.

Ингредиенты для крема:

• Кокосовое молоко — 250 г.
• Желатин — 10 г.
• Вода — 0,5 стакана.
• Малина — 55 г.
• Протеин — 20 г.
• Цедра лимона — по вкусу.
• Кокосовая стружка — 2 г.

Приготовление корзиночек:

1. Яблоки и морковь натереть на мелкой тёрке.
2. Добавить пастеризованный белок, яйцо, специи, масло, разрыхлитель и кокосовую муку.
3. Замесить пластичное тесто.
4. Выложить тесто в силиконовые формы в виде корзиночек.
5. Выпекать в духовке при 180 °C (режим вверх-низ): низ — 35 минут, вверх — 4 минуты, следить, чтобы не подгорели.
6. Дать корзиночкам полностью остыть.

Приготовление крема:

1. Желатин замочить в воде на 1 час.
2. Поставить желатин на огонь до первых признаков закипания, затем сразу снять и немного остудить.
3. Взбить кокосовое молоко с протеином.
4. Добавить малину, цедру лимона и кокосовую стружку.
5. Ещё раз тщательно перемешать.
6. Влить желатин и перемешать до однородности.
7. Разлить крем в остывшие корзиночки.
8. Поставить в холодильник для застывания.

Дополнение: Если крема получится больше, чем нужно, его можно разлить по силиконовым формочкам и приготовить нежный десерт.

7. Вафли из кабачков от Натальи Михайловны.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 390 г (примерно 1 шт., очищенный, без зёрен).
• Яйца — 90 г (2 шт.).
• Сметана 15 % — 100 г.
• Мука рисовая цельнозерновая — 200 г.
• Соль — щепотка.
• Подсластитель — по вкусу (можно не добавлять).

Процесс приготовления:

1. Кабачок очистить, удалить семечки и натереть на крупной тёрке. Если кабачок совсем молодой и нежный, можно не очищать и семена не удалять.
2. Соединить все ингредиенты в одной миске и тщательно перемешать. Тесто должно получиться густым, но не "забитым" мукой.
3. Хорошо разогреть вафельницу. Если тесто не жирное, первый раз смазать панели кисточкой с минимальным количеством оливкового масла.
4. Выложить тесто и выпекать около 4 минут. Получается примерно 8 толстых мягких вафель.
5. Время приготовления и структура вафель могут зависеть от мощности вашей вафельницы: чем мощнее, тем быстрее и равномернее выпечка.

КБЖУ на 100 г: 181,2 / 7,62 / 6,49 / 26,46.

©Дарья Nice&Easy Савельева. 09.08.2025.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Сложно освоить Систему самостоятельно?

Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий.

Почта для записи на персональную консультацию veterkem@yandex.ru

Подписывайтесь на группы в Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы!

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.