Ароматная запеканка с хрустящей корочкой, где нежные картофельно-луковые блинчики сочетаются с яичной начинкой, свежими томатами и тягучим сыром Гауда. Хрустящая корочка, нежная серединка и насыщенный вкус — идеальное блюдо для семейного ужина или сытного завтрака!
Ингредиенты:
- 3 красных лука (тонко нарезать)
- 4 яйца (взбить)
- 4 картофеля (натереть на терке)
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- 1 томат (ошпарить, снять кожицу, мелко нарезать)
- 50–70 г сыра Гауда (натереть)
- Укроп (мелко нарезать)
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Картофельно-луковая основа:
Натрите картофель, нарежьте лук. Взбейте яйца, добавьте тертый картофель, лук, крахмал, соль и перец.
2. Жарка блинчиков:
На разогретой сковороде с маслом выложите массу, формируя 3 толстых блинчика. Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
3. Начинка:
Томат ошпарьте, снимите кожицу, мелко нарежьте. Смешайте с рубленым укропом и половиной тёртого сыра.
4. Сборка:
На один блинчик выложите начинку, накройте вторым блинчиком, снова начинку и третий блинчик.
Сверху обильно посыпьте сыром.
5. Запекание:
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Подавайте горячим! Отличное сочетание хрустящих блинчиков, сочной начинки и тягучего сыра. 😊
Ключевые особенности:
- Лук входит в состав блинчиков, придавая им сладковатый вкус.
- Слоистая структура делает блюдо более сочным.
- Можно добавить в начинку лёгкую обжарку лука для карамелизации.
Идеально подходит как основное блюдо! 😊