Если бы кто-то сказал мне, что обычный отказ от сахара изменит мою энергию, кожу и даже сон, я бы рассмеялся. Но всё изменилось, когда я заметил, что сладкое стало управлять мной, а не я — им. Я решился на эксперимент: 30 дней без сахара. Результаты? Скажу так — я сам не ожидал, что это будет настолько заметно… Я думал, что будет легко. Но уже через несколько часов я понял — сладкое было везде. В кофе, в хлебе, в кетчупе.
Организм начал требовать привычную “дозу” сахара. Настроение прыгало, как курс биткоина. На второй день меня накрыла головная боль — классический симптом отказа от быстрых углеводов. На 5–6 день я заметил, что перестал “зависать” после еды. Сон стал крепче, а просыпаться — проще.
Исследования показывают: когда мы убираем сахар, уровень инсулина выравнивается, и энергия распределяется равномерно в течение дня. Это значит, что нет резких “подъёмов” и “падений” сил. На 10-й день я заметил, что кожа стала менее жирной, воспаления начали уходить.
Врачи объясняют это так