В июле 2025 года мировой продовольственный рынок продемонстрировал наибольший ценовой скачок за последние два года. Индекс цен на продукты питания ФАО поднялся на 1,6 %, достигнув отметки 130,1 пункта — максимального значения с февраля 2023-го. По сравнению с июлем прошлого года показатель оказался выше на 7,6 %, но всё ещё на 18,8 % ниже рекорда, зафиксированного в марте 2022-го.
Главным двигателем роста стали мясная продукция и растительные масла. Стоимость мяса увеличилась на 1,2 % и достигла нового исторического рекорда. Наибольший вклад внесло подорожание говядины и яиц, тогда как цены на мясо птицы прибавили умеренно. На рынке растительных масел динамика оказалась ещё ярче: рост на 7,1 % вывел котировки на трёхлетний максимум. Пальмовое, соевое и подсолнечное масла подорожали заметно, что с лихвой компенсировало снижение стоимости рапсового масла.
В то же время отдельные категории продуктов показали противоположную динамику. Цены на зерновые снизились на 0,8 %, достигнув минимальных уровней с 2020 года. Наибольшее падение наблюдалось в сегменте сорго и пшеницы. Сахар подешевел на 0,2 %, что стало уже пятым месяцем подряд снижения, а молочные продукты потеряли 0,1 %. Для молочной категории это первое удешевление с апреля 2024 года, связанное с падением мировых цен на масло и сухое молоко.
Таким образом, июль стал месяцем контрастов: рекордно дорогие мясо и масла против исторически дешёвых зерновых. Итоговая картина для потребителей в разных регионах будет зависеть от того, какие именно продукты занимают основную долю в их рационе, но общий тренд говорит о постепенном возвращении ценового давления на мировые продовольственные рынки.