Крендель – пожалуй, самый узнаваемый символ пекарского искусства. Только подумайте, в Европе крендель больше 700 лет служит цеховым гербом у булочников самых разных мастей. В России крендели любимы и воспеты русскими классиками – от Тургенева до Маяковского.
Считается, что выпечка кренделей не требует особого мастерства. И всё же почему-то пекут их на домашней кухне не так часто. И совершенно зря, ведь чай с кренделями – наша самобытная традиция, бытовавшая на Руси много столетий.
Сегодня предлагаем вам испечь крендели с морской солью и кардамоном. Выпечка универсальная: можно подавать к чаю, горячим блюдам, одинаково хороши и с мёдом, и с мягким сыром. Давайте приготовим?
