Гриль-меню: идеальный шашлык и овощи — детальная инструкция для дачника

Как организовать приготовление овощей на даче! Особенно если у вас гости и вы готовите знаменательное событие.

Готовим праздник для друзей - овощи гриль и мясо на мангале

Овощи гриль на мангале

Это отличный способ, если у вас есть мангал:

• Кабачки и баклажаны: нарежьте крупными кусками, замаринуйте в оливковом масле со специями
• Помидоры и перцы: готовятся на шампурах или решетке
• Картофель: можно запекать в углях или на решетке

Овощи с мясом на мангале: полное руководство

Необходимые ингредиенты для мяса:

• Свинина (шея или лопатка) — 1,5 кг
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу
• Приправы для шашлыка

для овощей:

• Баклажаны — 2 шт
• Кабачки — 2 шт
• Перец болгарский — 2-3 шт
• Лук красный — 2 шт
• Помидоры черри — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Специи по вкусу

Подготовка ингредиентов

1. Мясо:

• Нарезать кусочками 4х4 см
• Замариновать с луком, специями, маслом
• Оставить в холодильнике минимум на 4 часа

1. Овощи:

• Нарезать крупными кусками
• Баклажаны посолить, дать постоять 30 минут, промыть
• Замариновать в масле со специями

Процесс приготовления

1. Подготовка мангала:

• Угли должны прогореть до седого состояния
• Проверить равномерность жара
• Подготовить две зоны: для мяса и овощей

1. Насаживание:

• Мясо и овощи нанизывать отдельно
• Чередовать мясо с луком на шампурах
• Овощи нанизывать крупными кусками

Важные советы

• Время приготовления:
  Мясо — 15-20 минут
  Овощи — 10-15 минут
• Температурный режим:
  Мясо жарить на сильном жаре
  Овощи — на умеренном
  Постоянно поворачивать шампуры
• Признаки готовности:
  Мясо — без розового цвета внутри
  Овощи — мягкие, с легкой корочкой

Подача

• Подавать на большом блюде
• Украсить зеленью
• Подать с лавашом и соусами
• Овощи выложить отдельно

А можно подавать еще вот так, если ограничено количество продуктов, потому что приехало много гостей.

овощи гриль с мясом приготовленные на мангале, подача на одного человека

Распространенные ошибки

Пересолили мясо
Пережарили овощи
Одновременно насаживаете и готовите мясо и овощи
Оставили без присмотра мангал с продуктами

Дополнительно возьмите с собой:

Щипцы для переворачивания
Кисть для смазывания
Соусницу
Салфетки
Напитки для гостей

Красивую скатерть и одноразовую посуду

Холодные закуски. Они не требуют готовки:

• Маринованные овощи домашнего приготовления
• Овощная нарезка с соусами
• Икра из баклажанов (можно приготовить заранее)

Практические советы:

• Заранее подготовьте маринады дома и возьмите с собой
• Нарежьте овощи дома, чтобы сэкономить время
• Используйте одноразовую посуду для удобства
• Планируйте время приготовления, учитывая особенности дачного оборудования
• Возьмите запас специй и соусов

Что учесть:

• Хранение продуктов: обеспечьте прохладное место для скоропортящихся продуктов
• Чистота: возьмите достаточное количество воды для мытья овощей
• Инструменты: проверьте наличие необходимых кухонных принадлежностей

Если мой материал помог вам, я очень рада!

Здоровья и счастья всем друзьям! Живи с пользой!