Гибель двух людей после выпитой чачи с Адлера это ужасная трагедия- особенно для осиротевших деток. Как потом стало известно погибли еще 10 человек. Не могу пройти мимо, так как недавно сам был и в Адлере и в Абхазии и покупал местную чачу. Есть большой опыт в самогоноварении. Встаю на защиту самогонщиков и в конце напишу почему у них не может быть отравы и почему чистый смертельный яд иногда попадается на прилавки.
Вероятно мои советы помогут вам не отравится (а лучше вообще не пить).
Сразу скажу что в Абхазии местные вина испорченные- кислятина, из-за неправильно хранения- вина превратились все в уксус. Перепробовал в пяти местах и даже в Пицунде в винном погребе у винодела была такая же мерзость. По дороге на джип-туре купил чачу. Сначала отведал 20 гр по пути на Рицу. Потом на обратном пути купил. В меру мерзкая и очень крепкая, самогонистая, но чача. От такой не отравишься. Поэтому купил)
Именно такая и должна быть чача.
Пахнет приятно, а на вкус настоящий самогон с послевкусием винограда. В Хосте между Адлером и Сочи на пляже у грузин из под полы так же покупал чачу. Более приятная, но самогонистая. Это главное. У чачи как и у любого домашнего бренди должен быть четкий вкус самогона.
Опасное всё то что приятно пьется и по вкусу ближе к водке
Если вам попалась чача водочного привкуса, то откажитесь сразу. Во-первых это не чача, а во вторых скорее всего просто спирт с ароматизаторами. А в худшем случае, может быть и смертельный яд.
Все хотят сэкономить. Неродивым продавцам выгодно купить дешевый спирт и добавить в него ароматизаторы. Потому что вы хотите купить дешево. Делать сначала вино из винограда или из жмыха после вина -брагу, а затем перегонять- всегда дороже. Все хотят быстро заработать.
Коротко о производстве спирта и метанола на фабрике и дома:
На фабрике
Пищевой спирт делается методом ректификации из злаковых в которых есть крахмал. Крахмал это тоже сахар. Но его молекулы слишком большие, что бы дрожжи могли его скушать и выработать спирт, поэтому молекулы крахмала расщепляют ферментами, а затем сбраживают.
Брагу разливают в огромные ёмкости и перегоняют на ректификационных колоннах. Спирт разбавляется водой.
Метанол
Кроме пищевого спирта во время перегонки получают и другие продукты. Спирт этиловый (пищевой) начинает испарятся при температуре 78грС. Но до того как емкость прогреется до такой температуры, есть масса нужных веществ в хозяйстве, к примеру как метанол, который начинает испарятся при температуре в 65 грС. Вот его и отбирают одним из первых. Из него производят уже формальдегид для изготовления пластика и ДСП, а также используют для присадки в бензин.
Метанол получают так же и другими более эффективным путями как например их природного газа. Так как при перегонки браги его выход очень малый. Процента 3 от общего объема.
Дома
Даже в самом простом самогоном аппарате, тем более из сахарной браги (а сахар дешевле чем виноград) содержание матанола будет очень малым даже если очень постараться. Произвести чистый яд не получится. Если даже захотеть, то будет дороже обычного самогона.
Откуда взялся на рынке метанол?
Вариант 1: на производстве случайно попутали емкости и продали метанол вместо этанола. Маловероятно.
Вариант 2: непонимающий продавец специально купил дешевый метанол. Что навряд ли. Всё таки понял бы что будет продавать яд и его ждёт тюрьма. Да и метанол не намного дешевле спирта, что бы так рисковать. Не имеет смысла умышленно его покупать для того кто этим занимается.
Вариант 3: враги народа умышленно поставляли метанол, что бы потравить наших людей.
В любом случае никто не застрахован, но купив фабричную бутылку риск меньше.
Если уж и решили купить бренди с рук (чачу), то обычно она на вкус не приятная как вам хотелось бы. Потому что метанол уж слишком похожий на водку.
Помимо опасной чачи в списке есть немало продуктов которые нужно употреблять с опасением в Абхазии и в Сочи. О них расскажу в следующем выпуске- подписывайтесь.