Удивительное растение, которое у меня с детства вызывало абсолютное неприятие, хотя я ценила его за трогательное нахальство – никаких корневищ, и, если ты его выдернул ручками, конечно, а потом сжег, никаких проблем потом с его потомством. Я просто затерзала в детстве маму, как оно называется, но она пожимала плечами, и только в деревне на Волге мне сказали: "Так это – щирица, никакого от нее толку."
Вот оно.
Как водится, несмотря на запрет, я помчалась в местной колдунье в Екатериновке. Узнала и обалдела, именно от нее я услышала имя Н.И Вавилова. Он якобы привез это растение из Америки, чтобы скотину кормить, потому что белка и масла полно в семенах, и оно абсолютно неприхотливое. Добавила, что Вавилова у Нас не поняли. Было мне тогда 11 лет. Странно, а запомнила.
Уже от нашего профессора Плаксиной Т. И. в универе узнала, что щирица растение – космополит и растет почти на всех континентах.
Столкнулось с этим растение я на ботанической практике 1 курса. Оказывается, у него есть более красивое название Амарант, и в Америке у него большое число родственников, и разные хохолки с семенами, даже красные. И действительно в 30-х годах Вавилов предлагал амарантом засевать поля для зеленых кормов.
Наша хрупкая, но настырная, как танк, профессор, наплевав, что мы не собирались стать ботаниками, вдалбливала нам знания пожизненно. Рассказывала невероятные истории про растения.
Она рассказала, что по сравнению с другими зерновыми культурами, щирица славится наличием большого количества незаменимых аминокислот, и что инки выращивали особый вид амаранта, чтобы потом использовать в жертвоприношениях и это было нечто.
Уже став генетиком и работая с дрозофилой, я своих сокурсников по аспирантуре пугала странными, как они говорили, для генетиков познаниями, из жизни растений.
Кстати, ПлаксинаТ.И. рассказала, что в газетах (тогда они ещё были) журналисты всё насвистели. Никогда семена амаранта в России не добавляли в хлеб. Помню, как она так по-интеллигентски хихикнула, что американцы, конечно, это едят, но у нас этим обычно свиней кормят. Хотя отварные листья во время голода ели и люди. Причем это она говорила исключительно про щирицу.
Помню, она тогда сказала, что сам Вавилов недоумевал о распространении амарантов.
Много воды утекло с той поры.
И вот недавно по данным археологических раскопок, проведенных в Центральной Мексике, исследователи установили, что амарант был завезен в Китай в I тыс. до н.э., затем его распространили в Индию, Европу, Африку и страны Юго-Восточной Азии.
Сейчас установлено, что щирица – это суперадаптант, она уже от природы обладает высоким уровнем устойчивости как к абиотическим, так и к биотическим стрессовым факторам. То есть не нужна никакая селекция. Вавилов был прав – это идеальный корм!
Молекулярные генетикиустановили, что у щирицы в доминантном состоянии находятся гены адаптации, так был выявлен стрессиндуцируемый ген Ah24, который при ухудшении условий способствовал увеличению скорости вегетативного роста и увеличению числа листьев растений.
Чуете, засуха, а щирица бац и листик отрастила новый?!
Число хромосом: 2n=18, но может быть и полиплоидия в некоторых популяциях. Не нашла в каких именно. Хотя, возможно, там были и другие виды амаранта и чем больше красный хохолок, тем больше хромосом. У щирицы он зеленый, ну и хромосом 18.
Здоровье и фармакология от щирицы.
Недавно показало, что сок из листьев щирицы, содержащих большое количество сквалена, используется при лечении некоторых онкозаболеваний, и кстати, эффективно сок выводит из организмов животных радионуклиды. Японцы разработали целый тип лечения. Успешный кстати.
Имеются сообщения, что в щирице содержатся луназин-подобный пептид, который способен проникать в ядро клеток и ингибировать канцероген-индуцируемую трансформацию фибробластов мышей
На крысах было показано, что белки амаранта могут обладать антитромботическим эффектом, что может говорить о возможности применения этого растения для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
Ну и информация к размышлению.
Колдунья из Екатериновки мне в детстве сказала, что не существует растений, которые не приносили бы пользу человеку, потому то все они были сотворены для пользы, а мы никак её не узнаем.
Так вот, что я нашла недавно!
В ацтекской мифологии есть миф о происхождении амаранта. По нему богиня Шочикецаль, богиня красоты, любви и запредельной страсти, спустилась на Землю и создала амарант из своей собственной сущности. Затем она подарила его человечеству как источник существования и символ своего благословения. Сказав, что амарант дарит, чтобы люди дольше сохраняли молодость и страсть.
Вот так! А мы говорим сорняк!