Салат с шампиньонами и сыром «Грибная нежность» - аппетитный, сытный и ароматный салат с обжаренными шампиньонами, нежным сыром и хрустящими овощами. Идеальное сочетание грибного вкуса, сливочных ноток и свежести зелени делает это блюдо универсальным – подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Теплые грибы, подчеркнутые чесноком, гармонично дополняются тертым сыром и легкой заправкой. Основные компоненты: Для заправки: Для обжарки грибов: 1. Подготовка грибов: 2. Нарезка остальных ингредиентов: 3. Приготовление заправки: 4. Сборка салата: Варианты замены: Лайфхаки: Хранение:
Салат с шампиньонами и сыром «Грибная нежность» - аппетитный, сытный и ароматный салат с обжаренными шампиньонами, нежным сыром и хрустящими овощами. Идеальное сочетание грибного вкуса, сливочных ноток и свежести зелени делает это блюдо универсальным – подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Теплые грибы, подчеркнутые чесноком, гармонично дополняются тертым сыром и легкой заправкой.
Ингредиенты
Основные компоненты:
- Шампиньоны свежие – 300 г
- Сыр твердый (Российский, Гауда или Чеддер) – 150 г
- Огурец свежий – 1 шт. (150 г)
- Помидоры черри – 8-10 шт.
- Лук красный – ½ шт.
- Зелень (петрушка/укроп) – ½ пучка
- Чеснок – 1 зубчик
Для заправки:
- Сметана 15-20% (или греческий йогурт) – 3 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л. (по желанию)
- Горчица дижонская – ½ ч. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
Для обжарки грибов:
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 10 г
Пошаговый рецепт
1. Подготовка грибов:
- Шампиньоны очистить, нарезать пластинками.
- Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить грибы на среднем огне 7-8 минут до золотистого цвета.
- За 1 минуту до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать.
2. Нарезка остальных ингредиентов:
- Сыр натереть на крупной терке.
- Огурец нарезать тонкой соломкой.
- Помидоры черри разрезать на половинки.
- Лук нашинковать полукольцами.
- Зелень мелко порубить.
3. Приготовление заправки:
- Смешать сметану, майонез, горчицу, соль и перец.
4. Сборка салата:
- В глубокой миске соединить остывшие грибы, сыр, овощи и зелень.
- Заправить соусом, аккуратно перемешать.
Подача
- Выложить горкой в салатник или на тарелку.
- Украсить веточкой петрушки и дольками помидоров.
- Подавать сразу или охлажденным.
Советы
Варианты замены:
- Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или белые грибы.
- Сыр фета или брынза добавят пикантности.
- Для хруста добавьте сухарики или орехи.
Лайфхаки:
- Дайте грибам остыть перед смешиванием – так салат не станет водянистым.
- Для праздничной подачи выложите слоями: грибы → сыр → овощи → соус.
Хранение:
- Употребить в течение 12 часов – свежие овощи дают сок.