Прежде всего хочу сказать, что я не медик и никому ничего не советую. Просто история моего опыта, так скажем.
Итак, ровно 2 года назад у меня обнаружили повышенный холестерин. Не просто даже повышенный, а очень высокий - 8.3. Я безумно расстроилась. Дело в том, что у меня плохая наследственность и с отцовской, и с материнской сторон - сердечно-сосудистые заболевания. И проблемы с сердцем у мамы начались как раз в моем тогдашнем возрасте - 45 лет.
В общем, решила я пройти обследование. Врачи - ну уж какие есть, и к каким удалось попасть. Кардиолог, к которому я побежала в первую очередь, ничего не обнаружила. Сердце в норме, давление пониженное (это у меня всю жизнь, не мешает абсолютно). Я продолжала бегать-ездить по врачам - все в норме, а холестерин высокий.
Сделала УЗИ сосудов (наверное так называется процедура). Обнаружили одну холестериновую бляшку, сказали, что она уже есть, никуда не денется, но надо, чтобы другие не появлялись.
Я вся в слезах и соплях - у меня ещё дочка школьница. Помню, как я маленькая переживала из-за маминой болезни. И вообще - я очень впечатлительный человек. И самовнушаемый. Например, шла я к кардиологу. Уже была уверена, что у меня, как минимум, ишемическая болезнь сердца (у мамы с этого началось). Поднимаюсь по лестнице и думаю о чем-то своём, не о заболеваниях сердца. И поднимаюсь так резво. На третьем этаже вдруг увидела табличку - "кардиолог 4 этаж". Я тут же вспомнила про ишемию, и до четвёртого этажа доползла еле-еле, прямо с одышкой вроде как.
Перечитала я кучу информации о повышенном холестерине. Из причин - да, наследственность 60-70 процентов. Остальные причины - неправильное питание, гиподинамия и болезни.
Кардиолог выписала мне статины. На мой робкий вопрос про диету, ответила, что с моей наследственностью, да в возрасте за 40, никакие диеты уже не помогут. Только статины, раз в полгода сдавайте анализы для контроля.
Я не хотела принимать статины. Не хотела и все. Поэтому решила для начала сесть на диету. Видимо, такая у меня судьба - в юности вечные диеты, чтобы похудеть. Теперь диета, чтобы снизить холестерин.
Я объявила мужу и дочке о том, что отныне я не ем ничего жареного, а также сливочное масло, яйца, свинину, сыр и ещё всякие холестериновые продукты. Буду готовить вам отдельно, себе отдельно.
Муж пытался пошутить :
- А может ну её, диету? Выпила статинчик и ешь, что хочешь!
Но, увидев, что мне не до шуток (да и знал он прекрасно, как я переживаю) извиняюще пробубнил:
-Ну ведь многие статины принимают и ничего. Ладно-ладно, не ешь вкуснятину, нам больше достанется.
И началась моя диета. Что я ела (и ем до сих пор).
Мясо, без которого я не могу:
-куриная грудка
-грудка индейки
-говядина
Было бы гораздо проще, если бы я любила рыбу. Рыбу можно любую при повышенном холестерине. Отварную, во всяком случае. Но, мало того, что я рыбу не люблю, так я ещё рыбой и не наедаюсь.
Всё же еда, хоть и на диете, но должна же приносить хоть минимум удовольствия.
Есть, правда, 2 рыбки, которые я иногда люблю поесть: морской окунь и форель. Форель, сами понимаете, часто есть не будешь, а морской окунь вполне нормально.
Итак, одну неделю я ем тушеную куриную грудку, вторую неделю аналогично приготовленную грудку индейки, третью неделю такую же говядину, затем - отварного морского окуня. Иногда я не тушу мясо, а просто отвариваю.
Гарниры - салаты из овощей, разные, под настроение. Все на оливковое масле. Тушёные кабачки, баклажаны, овощное рагу.
Куриную грудку я покупаю на кости. Срежу мякоть, а из косточки варю себе супчик. Супчик или с чечевицей, или с фасолью, или просто с картошкой и зеленью. Или с замороженными овощами. Борщ, щи, но только на таком жиденьком бульоне.
Поскольку диета у меня не для похудения, а для снижения холестерина, то картошку я ем. Отварную, с солёной селёдкой. Не часто, но ем. В соли нет холестерина, просто соль задерживает влагу в организме, повышая давление. Давление у меня пониженное, так что, кроме селедки, я ем солёные огурцы и квашеную капусту.
Привыкла использовать мякоть авокадо вместо сливочного масла.
Из сладостей - горький шоколад. Я всегда его любила. Орехи. Не сладости, конечно, но для меня десерт.
Молочные продукты - да. Кефир и ацидофилин. Без кефира я не могу. Жирность не выбирала, пью тот, к которому привыкла, местного производства.
Масло в салаты - только оливковое. Или льняное.
Про льняное масло. Вычитала я тогда, что одна, выпитая просто так, столовая ложка льняного масла в день волшебным образом способствует снижению холестерина, ну прямо очень быстро.
И стала я, зажмурившись, глотать это льняное масло по вечерам. Дочка Даша очень мне сочувствовала.
-Мама, сильно противно?
Противно. Но статины, наверное, хуже.
Муж вообще на это смотреть не мог.
Из каш - греча и льняная каша. Овсянка иногда.
В принципе, диета не особо страшная, просто хлопот на кухне прибавилось.
Полгода я строго соблюдала свою диету и пила льняное масло. Уже не зажмурившись, привыкла.
Через полгода пошла сдавать анализы, вся воодушевленная. Мечтала - вот как будет у меня холестерин в норме (я особо уповала почему то на льняное масло), вот будет в норме, и скажу я кардиологу - видите, без всяких статинов.
Холестерин был 8. Полгода диеты - и никаких изменений. Кардиолог спросила:
-Статины, наверное, перестали принимать? Поймите, вам без них никак.
Снова выписала рецепт. Я, в жутком расстройстве, пошла их и купила.
Дома поревела, муж меня утешал. Потом предложил :
-Давай свининки пожарю?
-Свининки... - задумчиво протянула я.
-Конечно, раз диета не помогла, все равно статины будешь принимать, поешь свининки от души.
Я ещё раз подумала и вдруг поняла, что не хочу я жареной свининки. Я отвыкла от жареного. И от свинины.
Пошла и поела свою унылую куриную грудку, как на грех не тушеную с чесночком, а просто отварную, и салат из пекинской капусты с огурцом.
Льняное масло пить не стала. Так на него надеялась, а оно меня так подвело.
Статины решила выпить завтра.
Не выпила. Не могла себя заставить. Откладывала-откладывала на завтра, а потом забыла про них.
А диета осталась. Я привыкла за полгода, сформировался алгоритм на кухне - как и что делаю.
Я уже не особо думала про диету - я просто привыкла без жареного, без яиц, без сливочного масла и т. п.
Причём, все эти продукты дома присутствуют, домашние едят, но я их просто не хочу.
Яйца я ем раз в год - на Пасху. И то это больше дань традиции.
Оливье мы всегда готовили с говядиной. Оливье я ем на Новый год - тоже дань традиции. Мужу и дочке, конечно, готовлю.
В гостях я не делаю акцент на своей диете, могу и запрещёнки поесть, немножко. Только мне, почему-то, не особо вкусно.
И вот прошло 2 года. В июле мне пришлось опять сдавать анализы, диспансеризация.
Пришла к терапевту узнать результаты.
Перечисляет:
-В норме, в норме, в норме... А вот холестерин повышен!
Я вжимаю голову в плечи от страха. Ожидаю услышать цифры от 9 до 12, ведь два года прошло. Мысленно в очередной раз клянусь начать принимать статины.
И терапевт продолжает:
-Повышен холестерин! 5.9!
Я не верю своим ушам.
-Сколько?
- 5.9 - терапевт смотрит мою карточку. - Вы, наверное, недельку статины не принимали?
-Я их вообще не принимала, - признаюсь я виновато.
-А как так? - спрашивает терапевт.
-Диета.
-Вы два года соблюдаете диету? - почему то удивляется врач. - А вы молодец...
Ещё раз хочу сказать, что это просто моя ситуация, я никому ничего не советую, не имею такого права.
Но вот в случае со мной факт остаётся фактом - не голодая, не особо строго себя ограничивая, исключив только некоторые продукты, изменив способ приготовления, мне удалось снизить уровень холестерина не прибегая к медикаментозным средствам.
Я шла домой и думала - а вдруг я зря перестала глотать льняное масло? Трудно что ли было проглотить 1 ложку в сутки? Глядишь - и холестерин был бы вообще в норме?
Размышляю пока на этот счёт.
Кстати говоря. Муж и дочка тоже с удовольствием едят тушеную говядину и индейку, приготовленные моим диетический способом. Куриную грудку пока игнорируют, предпочитают мякоть бедра, да в сметанке.
Будьте здоровы и берегите себя!