Найти в Дзене
Start блог «Семейный»
1009 подписчиков

«Если в морозилке завалялся кусочек свинины»: Фарш по-домашнему с любимыми специями

1
~1 мин
Объездив вчера несколько магазинов я поняла, что фарша мне уже найти не удастся. Я вспомнила о кусочке свинины, который остался в морозилке. Решила использовать его и измельчить самостоятельно. Также для измельчения понадобится блендер. Однако, чтобы ничего не мудрить, можно обойтись и мясорубкой. Приготовление домашнего фарша не вызовет никаких проблем. В целом такой рецепт больше ориентирован на новичков. На выходе получила сочный фарш, которому можно легко придавать нужную форму. Идеально подходит для долмы, голубцов, фаршированных перцев и других блюд. Совет! Если фарш собираетесь использовать сразу, то в него прямо на этапе приготовления можно добавить одно сырое куриное яйцо, если будете готовить котлеты или тефтели. Яйцо поможет фаршу не распадаться при выкладывании на сковороду или в казан.
Оглавление
Фарш по-домашнему
Фарш по-домашнему

Объездив вчера несколько магазинов я поняла, что фарша мне уже найти не удастся. Я вспомнила о кусочке свинины, который остался в морозилке. Решила использовать его и измельчить самостоятельно.

Список продуктов

  • мясо свинины — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • соль, перец — по вкусу.
  • любимые специи — по вкусу.

Также для измельчения понадобится блендер. Однако, чтобы ничего не мудрить, можно обойтись и мясорубкой.

Процесс приготовления

Приготовление домашнего фарша не вызовет никаких проблем. В целом такой рецепт больше ориентирован на новичков.

Раморозила мясо свинины и хорошо промыла его под проточной водой. Дальше нарезала на небольшие кусочки, чтобы облегчить работу блендеру. В мясе есть прослойки сала. Их лучше не удалять, чтобы в итоге конечный продукт получился более сочным.
Раморозила мясо свинины и хорошо промыла его под проточной водой. Дальше нарезала на небольшие кусочки, чтобы облегчить работу блендеру. В мясе есть прослойки сала. Их лучше не удалять, чтобы в итоге конечный продукт получился более сочным.
Отправила все кусочки в блендер и измельчила до максиально возможной степени. Благодаря острым ножам удалось сделать это максимально быстро.
Отправила все кусочки в блендер и измельчила до максиально возможной степени. Благодаря острым ножам удалось сделать это максимально быстро.
Взяла луковицу и нарезала ее на небольшие кусочки. Можно использовать салатный фиолетовый лук. Он придаст фаршу немного сладковатый вкус. Идеально подойдет для котлет или тефтелей.
Взяла луковицу и нарезала ее на небольшие кусочки. Можно использовать салатный фиолетовый лук. Он придаст фаршу немного сладковатый вкус. Идеально подойдет для котлет или тефтелей.
Отправила лук в блендер и все тщательно измельчила. Добавила соль, перец, любимые специи (можно использовать специально для фарша, я взяла приправу для шашлыка с очень насыщенным запахом). Снова все тщательно измельчила.
Отправила лук в блендер и все тщательно измельчила. Добавила соль, перец, любимые специи (можно использовать специально для фарша, я взяла приправу для шашлыка с очень насыщенным запахом). Снова все тщательно измельчила.

На выходе получила сочный фарш, которому можно легко придавать нужную форму. Идеально подходит для долмы, голубцов, фаршированных перцев и других блюд.

Совет! Если фарш собираетесь использовать сразу, то в него прямо на этапе приготовления можно добавить одно сырое куриное яйцо, если будете готовить котлеты или тефтели. Яйцо поможет фаршу не распадаться при выкладывании на сковороду или в казан.

5