Когда речь заходит о правильном питании, первое, что приходит в голову куриная грудка. Её называют идеальным источником белка. Но новое исследование показывает: есть альтернатива, которая работает даже лучше.
Кусочек мяса ускорит похудение в 2 раза. Вот, в чём секрет.
Волшебное мясо от всех проблем
Эта полезная альтернатива куриной грудке - свиная вырезка. Мария, одна из участниц эксперимента, не сразу поверила, когда диетолог предложил заменить часть курицы в рационе на свинину. Казалось бы, где логика? Но результат удивил всех: через девять месяцев именно те, кто ел нежирную свинину, похудели быстрее остальных.
Оказалось, дело в том, какую часть мяса вы выбираете.
Развенчиваем мифы. Свинина — это не жир
Главная ошибка считать, что вся свинина одинаково вредная. Да, жирные куски лучше не сделают никому, особенно ели есть ее так много, как курицу. Но есть в свинье лучшие части — вырезка. В 100 граммах всего 110–130 ккал. Это почти столько же, сколько в куриной грудке. А белка от 20 до 24 граммов, то есть почти столько же, сколько в курице. А по вкусу приятнее.
Но главное состав. Свиная вырезка богата витамином B1, который играет ключевую роль в переработке углеводов. Одна порция покрывает до 60% суточной нормы тиамина. У курицы это значение 5% в лучшем случае.
И как это поможет худеть?
Если организму не хватает B1, он хуже справляется с переработкой сахара. Углеводы откладываются в запас. А ещё начинается хроническая усталость и появляется тяга к сладкому. Получается замкнутый круг. С врезкой этот круг можно разорвать.
Кроме того, свинина — источник легкоусвояемого железа. А при его нехватке похудеть становится сложно: обмен веществ замедляется, энергии не хватает.
Мария вместе со своим диетологом поучаствовала в эксперименте над своим питанием. Она мама двоих детей, жаловалась на усталость, вес не уходил никакими силами. Перешла на свиную вырезку — минус 4 кг за месяц. Без срывов и чувства голода. Больше сил на тренировках и лучшее восстановление.
Как выбрать и готовить
Правильный выбор — вырезка или корейка. Мясо должно быть светло-розовым, без толстых прослоек жира. Поможет, только если не жарить в масле. Лучше запечь в духовке, приготовить на пару или на гриле без масла. Если вы устали от куриной грудки, но не хотите нарушать диету — попробуйте свиную вырезку.