Галки
#поестьмосква
Оценка Яндекс: 4.9
Субъективная оценка: 5.0
💲Цены
7210р на двоих.
📍Расположение
Рядом с м. Чеховская/Тверская/Пушкинская.
Страстной бул., 4, стр. 3
✨Атмосфера
5/5
На пути к заведению - загадочная подворотня!
Далее - подвальное темное помещение с ободранными полами и необшитым потолком. Ммм, кажется, это типичный лофт)
На стенах красивущие росписи и барельефы, вместо ламп - гнезда. В нос сразу ударяет запах благовоний, а в уши - шаманские мотивы. Место томное, располагающее, не аляпистое.
Окна выходят прямиком на улицу, можно наблюдать, как ноги людей снуют туда-сюда. Подсвечники впечатляющие.
Понравились крючки на стенах. Как ни странно, далеко не везде есть табуреточки/вешалки для сумок. Порадовало
Когда идешь к заветной комнате WC, проходишь мимо чудесного второго зала с тематической люстрой. По узору напоминает ту, что висит на улице, в подворотне.
🍽️Наш заказ:
5/5
Если бы я знала про это место раньше, я бы не отмечала день Рождения в Таверне Дядя Геральд. Писала про нее в своем тг-канале и здесь, в Дзене.
Бамбл
Бамбл - это моя любовь по жизни! Я кофеман до глубины души.
Эдакий летний легкий кофейный напиток, от которого не возникает сухости во рту. Вкусно, когда он с апельсиновым соком, но вообще идеал, когда сок свежевыжатый. Можно даже без сиропа, но обычно туда добавляют карамельный.
На самом деле, по бамблу многое можно сказать о заведении. Есть рестораны, где бамбл неудачный, с привкусом "старой тряпочки" - скорее всего, там и блюда будут средние. Не знаю, какая в этом связь, может, мне чисто психологически после невкусного бамбла уже хочется домой и я становлюсь предвязтой...
Ладно, это была лирика)
Здесь бамбл отличный. Его принесли первым, потому начинаю обзор именно с него. Бамбл удался - значит, пробуем дальше!
Свиные ребра/черная смородина/ким-чи
Мясо легко отделяется от костей. На вкус ощущается дымок.
Капуста ким-чи занимательная: она обычно более однородная и оранжевая, а тут похожа на соленую из банки, домашнятскую, с небольшой долей остринки и классического хруста.
Тартар из говядины/соус юдзу/копченые яйца
Говяжья вырезка, соус юдзу, трюфельное масло, яйцо перепелиное копченое, подается с луковым джемом и конопляным хлебом.
Луковый джем сладкий. Тартар будто и не из сырого мяса. Хлеб чуть поджаренный, но внутри мягкий.
Официант предупреждает, что надо обязательно намазать тартар на хлеб, а потом обмакнуть в джем.
Это бомба. Тартар зашел, даже крошки не осталось.
Пицца Моцарелла/Горгонзола/Пармезан/Клубника
Как будто бы сама по себе не впечатлила, но:
1. Место в целом славится своей пиццей, как я поняла по отзывам.
Пиццы тут римские, то есть воздушные, с пухлыми бортиками. Такие пиццы очень любопытные, их представляешь в голове - и сразу можно ощутить, как подгоревшая мука остается на пальцах и тесто хрустит при укусе. Вот это нраица 😊
2. Так-то я бортики обычно не ем (да-да, я тот самый странный друг, который выкидывает корочки и вообще, если что, любит пиццу с ананасами), даже у римской пиццы. Могу сделать исключение и съесть один кусок целиком, а так... для меня это лишние бесцельные калории.
Однако здесь нам к бортикам настоятельно порекомендовали соус гуакамоле. Странный выбор, скажете вы.
Я тоже так подумала.
Оказалось, что соус гуакамоле здесь кремообразный, деликатный. Нет типичного послевкусия и комочков/отдельных кусочков авокадо.
Так что бортики были уничтожены беспощадно 😰
Крем-брюле
Сахар поджигают при тебе горелкой, эффектно. Мы с МЧ любим брать крем-брюле и знаем, что далеко не везде такая подача используется.
В своем тг-канале в комментариях к посту про Галки прикрепила видео)
Хотелось бы, чтобы под корочкой десерт был более холодным. Внутри по консистенции и на вкус - манка.
Лимонный сорбет освежающий. Соус на основе черной смородины добавляет нотку шарма (кислинки).
Еще мы подглядели подачу лазаньи у соседнего столика - она тоже с горелкой. Сыр тааак красиво пузырится, в следующий раз возьмем попробовать.
Десерт "Золото"
Под ним скрыт медовик со сливочным мороженым и ягодами. Интригующе, приятно. Но само золото местами плохо жуется, приходилось выплевывать 😪
Матча Арбуз/Карамель
Существуют такие сиропы, где арбуз ядерный и химозный. Здесь, мы узнавали, используют кордиал. Будто жидкий арбуз пьешь, круто!
*Кордиал обычно менее сладкий, чем сироп, содержит больше натуральных ингредиентов (фрукты, травы, специи) и часто имеет более сложный, сбалансированный вкус.
Айс-Ти Улун Груша/Розовый перец - 600р за чайничек ~600мл
Кисленький, похож на бабушкин домашний яблочный сок. Меня в детство откинуло на пару мгновений.
Чайничек обычный, из примечательного - было ситечко, чтобы содержимое в чашку не попадало.
Напиток Амаро/Табак/Персик
О, это было здорово! Будто пьешь благовония, при этом персик сглаживает ощущения. Интересный опыт, который не будешь повторять каждый день. Но я рада, что попробовала.
💁♂️Обслуживание
5/5
Официанты все свои в доску. Они не просто готовы проконсультировать по меню, но и искренне заинтересованы, чтобы вам понравилось.
Позабавило, что они присаживаются рядом со столом на корточки, когда принимают заказ.
Напоследок я обязана вам показать WC. Мне от этой страшной темной нависающей мохнатки стало дурновато 😅
Резюме
Тот случай, когда немного извращенно, но нравится дико. Место популярное, говорят, вечером там не протолкнуться.
Между тем!
Вы мне, может быть, скажете, мол, Настя, ну ты же перечислила минусы. Золото в десерте не жевалось, пицца не порадовала, горсточка батата стоит почти 500р. Ну и каким образом здесь оценка 5?
А я отвечу: просто чувствую, что место на 5. Зумер бы сказал: "Присутствует вайбик, you know?" 😀
Оно смелое, новаторское, при этом кухня, очевидно, на уровне. Из-за совокупности всех факторов, что мне понравились, я готова закрыть глаза на несущественные мелочи.
Подумаю насчет отмечания ДРшки здесь 🥺
Кстати, Галки дают 1000 бонусных рублей, если забронировать столик через специальную форму.
Оставляю себе пометку, чтобы не забыть в следующий раз так сделать. А то меня водила подруга, галко-баллы перепали ей)
#москва
#тверская
#пушкинская
#чеховская
Пишите в комментариях ваши мнения, пожелания, буду рада учесть!
*Ничего никому не навязываю. Я не эксперт. Эти записи - как дневник обывателя, который просто любит вкусно поесть. И не любит, когда невкусно.
А вообще я изначально блогер.
Мой ТикТок:
https://www.tiktok.com/@mrrchair?_t=ZS-8xdur8sqeYq&_r=1
Мой ВК:
https://vk.com/mrrchair
Мой канал про еду в Телеграме:
https://t.me/mrrchair
Спасибо за прочтение!