😋Рулька — это настоящее гастрономическое удовольствие, которое согревает сердце и радует вкус. Ее сочная, мягкая мясная текстура и аппетитная корочка делают это блюдо одним из самых любимых в кухне многих народов.
Предлагаю вам рецепт ароматной рульки, приготовленной в пиве — идеальный вариант для уютных семейных ужинов или праздничных застолий.
Ингредиенты:
- Свежая свиная рулька — 1 шт. (примерно 1-1,5 кг)
- Светлое пиво — 1 литр
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Специи по желанию (паприка, тмин, тимьян)
Приготовление:
1️⃣Подготовка мяса: Хорошо промойте рульку и обсушите бумажным полотенцем. Можно сделать несколько проколов ножом для лучшего проникновения маринада.
2️⃣Маринад: В глубокой миске смешайте пиво, нарезанный крупными кусками лук и морковь, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Положите рульку в маринад и оставьте минимум на 2 часа, а лучше — на ночь в холодильнике.
3️⃣Тушение: В глубокой кастрюле или казане выньте рульку из маринада (оставьте маринад), обжарьте ее со всех сторон до золотистой корочки на небольшом количестве масла.
4️⃣Готовка: Залейте рульку маринадом и добавьте оставшееся пиво. Тушите на медленном огне под крышкой около 2-3 часов до мягкости мяса. Время зависит от размера рульки.
5️⃣Подача: Готовую рульку подавайте горячей с картофельным пюре, квашеной капустой или свежими овощами. Мясо получается очень сочным и ароматным благодаря пиву и специям.
😋Наслаждайтесь этим насыщенным блюдом, которое обязательно станет звездой вашего стола! Приятного аппетита!