Спелым обрадовалась я плодам, мама здорова и молодА...
- Что будем делать, мама, из слив!? - я вопрошаю, фрукт надкусив...
Никогда (с 1973 г.) на мамином подворье сливовых деревьев не было и сейчас (там проживает брат) нет.
Но каждый год во времена моего детства мы были со сливами. И добывала их своим трудом мама -
НЕ покупала на рынке (не могу сказать, почему), а нанималась на работу на уборку слив в совхоз.
В выходной день рано утром мама уезжала в совхоз на электричке с двумя пустыми вёдрами, а возвращалась на восьмичасовой вечерней электричке с полными вёдрами вкусных крупных слив (как на фото).
Мы с братом бывало с велосипедом выходили встречать маму с поезда. Вёдра со сливами цепляли на руль и довольные-предовольные возвращались домой...
Пока шли домой, мы с Геночкой успевали наесться слив от души)
А дома мама бережно перекладывала из ведра сливы в ящики и оставляли их на веранде под кроватью до утра.
Следующим днём из более мягких слив мама варила варенье.
О! Это было так! В большую широкую миску клали сливы без косточек. Предварительно снаружи миску мама обмазывала глиной. На огороде сооружали "печку", разводили костёр, подкладывая по мере прогорания дрова... Варенье булькало... Аромат стоял на весь огород... Дымком обдавало миску снаружи и варенью "доставалось" дымка - вкусное получалось... Никогда больше, кроме мамы, не видела, чтобы так варили сливовое варенье.
Из более плотных слив мама закрывала компот.
И обязательно оставляла свежих, чтобы испечь пирожки в большой чугунной сковороде...
***
А на днях мне снилось, что МОЁ дерево сливы как будто растёт в мамином дворе.
...Спелым обрадовалась я плодам...
...Мама здорова и молодА...
- Что будем делать, мама, из слив!? -
Я вопрошаю, фрукт надкусив...
Не дожидаюсь мамин ответ...
Знаю...
Так делали мы много лет:
Сливы пойдут на компот и варенье -
Будет зимой нам десерт-объеденье...
Я размышляла...
А мама сказала:
- Свежих слив надо оставить нам впрок -
Кушать и спечь в выходные пирог...
Ну, наконец, будет с сливой пирог,
а то творОг, и творОг, и творОг)
С сливой все любят -
Ты,
я
и сынок...
Сон в прозе:
Вижу маму - здоровую, улыбающуюся. Она сидит на ступеньках крыльца (такое крыльцо было в нашем доме в 70-х).
Я замечаю недалеко от крыльца дерево сливы со спелыми плодами и спрашиваю, ЧТО будем делать со сливами.
Мама отвечает, что успеем ещё закупОрить (так в нашей местности говорят на заготовки - купОрка), а прямо сейчас, надо свежих покушать и пирожки испечь со сливами, а то всё с творогом и творогом, а хочется и со сливами...
Несколькими днями до этого сна я пекла пирожки с творогом.
А после сна испекла и со сливами. Да-да! В большой чугунной сковороде. ТА мамина сковорода до сих пор "при делах" у меня(!) - я в ней тоже пеку сладкие пирожки или просто пирог. И даже, если из пирожка вытечет сироп, то никуда он "не сбежит")
Светлой памяти моей дорогой мамы эта публикация