Выпускник колледжа "Коломна": От повара-кондитера до бренд-шефа международного уровня

Выпускник колледжа "Коломна": От повара-кондитера до бренд-шефа международного уровня! 🍴🌟🏆

В рамках празднования 85-летия системы СПО, #КолледжКоломна представляет историю настоящего гастрономического восхождения – историю успеха Павла Шитикова! Его путь – это пример целеустремленности, непрерывного обучения и страсти к кулинарному искусству.

Фундамент в Колледже "Коломна": 🎓👨‍🍳

Павел поступил в колледж в 2008 году на специальность "Повар-кондитер". Уже во время учебы он понимал, что для настоящего успеха недостаточно только учебной программы. Павел активно проходил практику в лучших заведениях города – ресторане "Викинг" и отеле "Коломна". Его трудолюбие и любознательность принесли результат – Павел окончил колледж с красным дипломом!

Университет и Восхождение на Кухне: 📚🎖🔥

В 2010 году Павел поступил на очное отделение МГОСГИ по специальности "Экономист". Однако кулинария оставалась его главной страстью. Он устроился поваром в кафе-кондитерскую "Добрый торт", где начал экспериментировать с авторской кухней и углубленно изучать французское кондитерское искусство. В 2012 году его навыки привели его на позицию су-шефа в "ТоТ паб", где он освоил тонкости итальянской кухни, работу с грилем и управление командой.

Москва: Новые Горизонты и Признание: 🏙👨‍🏫🍽

В 2018 году Павел переезжает в Москву, где становится су-шефом престижной "Novikov School". Его мастерство было отмечено Бронзовой пальмовой ветвью ресторанного искусства в 2021 году!

Создание Собственных Проектов и Экспертное Признание: ✨📺💼

2023 год стал годом смелых авторских проектов: Павел открыл ресторан нео-грузинской кухни "TsaTsa" и запустил кондитерский цех в "Кофейном доме на Астраханской" в родной Коломне. В 2024 году он вернулся в Коломну как бренд-шеф проекта "Заря", одновременно став бренд-шефом московского ресторана "Менталитет" и креативным шефом "Chelsea Pub". Его экспертное мнение стало востребованным на телевидении – Павел стал теле-экспертом на канале "shopping Live". А в 2025 году его карьера вышла на международный уровень – Павел стал бренд-шефом крупнейшей международной Эвент-компании "EventyOn"!

Совет от Павла: 💬

"Игра изменилась в лучшую сторону: сейчас в СПО приходят молодые специалисты-практики, информации – море. Не бойтесь начинать с малого, работать на кухне, пробовать, ошибаться и учиться.

#СПОмедиа #ИсторияУспеха #Выпускники #Профессионалитет #85летСПО #ИРПО #Профессионалитет