Предлагаем рецепт салата из овощей по бабушкиному рецепту ✅Ингредиенты: - Баклажаны - 2 кг - Помидоры - 1,5 кг - Фасоль - 800 г - Морковь - 500 г - Болгарский перец - 500 г - Чеснок - 200 г - Луковица средняя - 3 шт - Растительное масло - 500 мл - Уксус 9% - 100 мл - Сахар - 150 г - Укроп - по вкусу - Петрушка - по вкусу ✅Приготовление: 1. Подготовим баклажаны: нарезаем кубиками, подсаливаем и оставляем на час, чтобы они отдали горечь. 2. В это время отвариваем фасоль до готовности. 3. Нарезаем помидоры и болгарский перец дольками, а чеснок измельчаем. 4. Натираем морковь на крупной терке и обжариваем её вместе с нарезанным луком до золотистого цвета. 5. Все подготовленные овощи перекладываем в одну кастрюлю, добавляем измельченные укроп и петрушку, соль, сахар, уксус и растительное масло. 6. Тушим овощи на среднем огне в течение часа, периодически помешивая. 7. В горячем виде раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем.