Классический греческий салат с фетой, оливками и свежими овощами

📷

Классический греческий салат с фетой, оливками и свежими овощами - свежий, яркий и насыщенный вкусами салат, который стал визитной карточкой греческой кухни. Хрустящие овощи, солоноватая фета, ароматные оливки и орегано создают идеальный баланс. Заправленный оливковым маслом холодного отжима, этот салат – прекрасный выбор для легкого ужина или дополнения к основным блюдам.

Ингредиенты

Основные компоненты:

• Помидоры – 2 крупных (или 4-5 черри)
• Огурец – 1 длинный (европейский)
• Красный лук – ½ шт.
• Сладкий перец – 1 шт. (желтый или зеленый)
• Фета – 100 г
• Оливки Каламата – 10-12 шт.

Для заправки:

• Оливковое масло extra virgin – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Сушеный орегано – ½ ч.л.
• Соль морская – по вкусу
• Перец черный свежемолотый – ¼ ч.л.

Дополнительно:

• Каперсы – 1 ч.л. (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей

• Помидоры нарезать крупными дольками.
• Огурец нарезать толстыми полукругами.
• Перец очистить от семян, нарезать кольцами.
• Лук нарезать тонкими полукольцами (замочить в холодной воде на 10 минут, если слишком острый).

2. Сборка салата

• В широкой салатнице выложить овощи.
• Добавить оливки и каперсы.
• Сверху положить цельный кусок феты или нарезать кубиками.

3. Приготовление заправки

• Взбить вилкой оливковое масло с лимонным соком.
• Добавить орегано, соль и перец.

4. Подача

• Полить заправкой прямо перед подачей.
• Посыпать дополнительно орегано.

Подача

• Овощи нарезаются крупн
• Фета не смешивается, а кладется сверху
• Не используется салат айсберг или листовые овощи
• Заправка всегда на основе оливкового масла

Советы

• Для аутентичности: Используйте греческую фету в рассоле
• Острота: Добавьте 1-2 колечка перца халапеньо
• Свежесть: Готовьте непосредственно перед подачей
• Вариация: Добавьте ½ ч.л. горчицы в заправку