Добрый день, мои читатели!
В этом году у нас на даче отличный урожай с двух кустов красной смородины. Кусты молодые, третье лето живут у нас. Такой обильный урожай впервые.
Ягода сладкая. Немного заморозила, часть использовала в компоты. Хотелось чего-то такого...Надумала сделать соус. Первый раз.
Рецепт нашла в интернете.
🔥🔥🔥Соус
Сегодня поделюсь с Вами рецептом обалденного соуса из красной смородины.
Я сама и мои родные были приятно удивлены результатом моего кол-довс-тва с этой ягодой.
Нам нужно:
- Ягоды (сколько было у меня точно не скажу, это не главное. ❗❗❗Важно сколько получится сока. Дальше количество специй на 0,5 литра моего сока).
- Сахар - 250 грамм.
- Соль - 1/4 чайной ложки.
- Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки.
- Корица молотая - 1/4 чайной ложки.
- Гвоздика - 3 звёздочки.
- Чеснок - 2 небольших зубчика.
- Яблочный уксус 6% - 50 мл.
Вот столько у меня было специй. Всё приготовила и "поехали".
🔥🔥🔥Приготовление
Ягоды перебранные высыпала в кастрюлю. Ставлю на плиту и на медленном огне довожу до кипения. Прогреваю ягоды, чтобы легче они отдали свой сок.
Снимаю и перетираю через сито.
У меня получилось 0,5 литра сока с мякотью.
Снова переливаю в кастрюлю и на плиту. Добавляю сахар, хорошо размешиваю и довожу до кипения. Добавляю все специи, чеснок тру на мелкой тёрке и варю на медленном огне 15 минут, помешивая.
Аромат по всему дому.
Готово!!!
Готовый соус разливаю в приготовленные баночки.
Вот столько соуса у меня получилось в первый раз.
Полную баночку припрятал на зиму😄.
А остальное съели за один ужин. Кто с макаронами, кто с котлетой, а внучки просто намазали на кусочки хлеба и с супом. Отменный соус получился. Все оценили, жаль было мало.
🔥🔥🔥Эксперентирую
Собрали остатки ягод черной и красной смородины. Так как соус из красной очень понравился всем моим, то решила попробовать сделать новый свой.
Смешала все ягоды, дальше также как в рецепте выше. Только количество приправ ❗❗❗увеличила соответственно на 1,5 литра сока.
И в этот раз я не положила чеснок, а добавила немного больше черного перца.
Соус получился ещё вкуснее. Вкус более насыщенный и остринка есть.
Внучки просто макали хлебом в пиалу и ели. Им и мясо не надо.
А жмых мы тоже использовали. Соседка подсказала куда его можно применить. Об этом я расскажу в следующий раз🤫. Заходите.
Всем всего доброго!!!🙏🙏🙏
Если Вам было со мной интересно поставьте лайк, напишите комментарий и подписывайтесь на мой канал. Только Ваше внимание мои читатели, даёт силы творить. Всех обнимаю.
С уважением, ЛАНА .