Недавно мы готовили Жареные кабачки в кляре с яйцом и мукой, а сейчас приготовим настоящую кулинарную радость — запечённые кабачки с помидорами, сыром, чесноком и сметаной! Это блюдо сочетает в себе яркий вкус свежих овощей и нежность расплавленного сыра, придающего ему аппетитную корочку. Быстро и просто!
Ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 500 г помидоров
- 200 г сметаны
- 150 г сыра
- 2–3 зубчика чеснока
- зелень по вкусу
- соль перец
Приготовление:
1. Нарежьте кабачки и помидоры тонкими кружочками (примерно по 1 см).
Если кабачки молодые, то можно оставлять кожицу, но если они уже старые, лучше её удалить.
2. Возьмите форму для запекания и смажьте её растительным маслом. Выложите в форму овощи, чередуя кружочки кабачков и помидоров. Начните с кабачков, затем чередуйте со слоями помидоров. Таким образом, вы создадите красочный и аппетитный вид блюда. Посолите и поперчите каждый слой по вкусу.
3. В отдельной миске пропустите чеснок через пресс. Добавьте немного соли, чтобы выделить сок, затем влейте сметану и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанную зелень. Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте его вкус, добавив перец или больше зелени. Равномерно распределите соус по поверхности нарезанных овощей, стараясь покрыть все кружочки.
4. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им сверху овощи.
Можно использовать смесь разных сыров для получения более насыщенного вкуса.
5. Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте форму с овощами на средний уровень. Запекайте блюдо в течение 40 минут. За это время овощи станут мягкими, а сыр – красивой золотистой корочкой.
6. Блюдо можно подавать как горячим, так и теплым. Отлично сочетается с кусочком мягкого хлеба или свежими салатами.