Тунец в салате — это быстро, сытно и полезно. Вот классический и вкусный рецепт Салата с тунцом по-средиземноморски:
Вариации и важные советы:
- Зелень: Добавьте горсть рукколы или шпината прямо в салат перед перемешиванием.
- Авокадо: Отличная кремовая добавка! Нарежьте кубиками и аккуратно вмешайте в конце, чтобы не раздавить.
- Кукуруза: Консервированная сладкая кукуруза добавит сладости и цвета.
- Каперсы: Несколько каперсов придадут пикантную солоноватую нотку.
- Сельдерей: Нарезанный стебель сельдерея добавит приятного хруста.
- Заправка "Цезарь": Используйте готовый соус "Цезарь" вместо классической заправки.
- Без яиц: Салат отлично обойдется без яиц.
- Более сытный вариант: Добавьте отварной картофель или макароны (тогда получится салат Нисуаз или вариант салата с тунцом по-итальянски).
- Острота: Добавьте щепотку красного перца чили (хлопьями или свежий, мелко нарезанный) в заправку.
- Консистенция: Если любите более "влажный" салат, добавьте чуть больше масла или ложку натурального йогурта/сметаны в заправку.
Ингредиенты:
- Тунец - 1 банка (около 180-200 г) консервированного тунца в собственном соку (или в масле, сок лучше сливать).
- Овощи:
1 небольшой огурец (или 1/2 длинного)
1-2 спелых помидора (или 10-15 черри)
1/2 красной луковицы (или 1 небольшая)
1/2 болгарского перца (красного или желтого) - Дополнительно (по желанию, но очень рекомендуются):
2-3 вареных яйца
3-4 ст. л. консервированной кукурузы
8-10 маслин или оливок без косточек
Горсть свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук) - Для заправки:
2-3 ст. л. оливкового масла (или масла из банки с тунцом, если он был в масле)
1-2 ст. л. лимонного сока (или винного уксуса)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 ч.л. дижонской горчицы (опционально, для пикантности и эмульсии)
Щепотка сушеного орегано или базилика (опционально)
Приступим к готовке:
1️⃣ Подготовьте ингредиенты:
Тунец: Откройте банку, слейте жидкость (сок или масло). Разомните тунец вилкой в миске среднего размера на крупные кусочки.
Овощи: Огурец, помидоры, болгарский перец вымойте. Огурец нарежьте кубиками или полукружками. Помидоры нарежьте кубиками (черри разрежьте пополам). Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
Лук: Красный лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно залить его кипятком на 1-2 минуты, затем слить воду и промыть холодной водой (или просто использовать меньше).
Яйца: Отварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками или дольками.
Добавьте кукурузу.
Маслины/оливки: Нарежьте колечками или оставьте целыми.
Зелень: Мелко порубите.
2️⃣Соберите салат:
К размятому тунцу добавьте все нарезанные овощи (огурец, помидоры, перец, лук), кукуруза, маслины/оливки и зелень. Аккуратно перемешайте ингредиенты вилкой или лопаткой, стараясь не превратить овощи в пюре.
3️⃣Приготовьте заправку:
В маленькой мисочке или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), соль, перец, горчицу (если используете) и сушеные травы. Хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородности (или закройте банку крышкой и встряхните).
4️⃣Заправьте салат:
Полейте заправку на салат. Еще раз аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.
5️⃣Подавайте:
Салат можно подавать сразу.
Если время позволяет, дайте ему постоять 10-15 минут в холодильнике – вкусы лучше "подружатся".
Сверху красиво выложите дольки вареных яиц.
Подавайте как самостоятельное блюдо на листьях салата (айсберг, романо), с хрустящими гренками, крекерами или заверните в лаваш/питу для сытного сэндвича.
Приятного аппетита!❤️ Этот салат готовится за 15-20 минут и станет отличным вариантом для обеда, ужина или полезного перекуса.