Жареные шампиньоны с чесноком, петрушкой и сливочным маслом - ароматные грибы с хрустящей золотистой корочкой и нежной серединкой – простая, но эффектная закуска или гарнир. Чеснок придает пикантность, сливочное масло – бархатистый вкус, а свежая петрушка освежает блюдо. Готовится всего 15 минут и станет идеальным дополнением к мясу или самостоятельной вегетарианской закуской. Идеальные сочетания:
Жареные шампиньоны с чесноком, петрушкой и сливочным маслом - ароматные грибы с хрустящей золотистой корочкой и нежной серединкой – простая, но эффектная закуска или гарнир. Чеснок придает пикантность, сливочное масло – бархатистый вкус, а свежая петрушка освежает блюдо. Готовится всего 15 минут и станет идеальным дополнением к мясу или самостоятельной вегетарианской закуской.
Ингредиенты
Основные компоненты:
- Шампиньоны свежие – 400 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Петрушка свежая – ½ пучка
- Сливочное масло – 30 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
Специи:
- Соль – ½ ч.л.
- Перец черный свежемолотый – ¼ ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка грибов
- Шампиньоны протереть влажной салфеткой (не мыть!).
- Крупные грибы разрезать на 4 части, средние – пополам, мелкие оставить целыми.
2. Обжарка
- Разогреть смесь оливкового и сливочного масел на среднем огне.
- Выложить грибы, жарить без перемешивания 3 минуты до румяной корочки.
- Перевернуть, готовить еще 3 минуты.
- Убавить огонь, посолить и поперчить.
3. Добавление ароматов
- Добавить измельченный чеснок, жарить 1 минуту.
- Сбрызнуть лимонным соком, посыпать рубленой петрушкой.
- Сразу снять с огня.
Подача
- Подавать горячими в керамической посуде.
Идеальные сочетания:
- Гренки из багета
- Жареная картошка
- Стейк или куриная грудка
- Сухое белое вино
Советы
- Для хруста: Не перемешивайте грибы первые 3 минуты жарки
- Вариация: Добавьте 1 ч.л. соевого соуса вместо соли
- Пикантность: Введите щепотку хлопьев чили при подаче
- Диетический вариант: Готовьте только на оливковом масле