Спагетти с луково-томатным соусом

📷

Спагетти с луково-томатным соусом - простое, но невероятно вкусное блюдо, где карамелизированный лук и томатная паста создают насыщенный сладко-кислый соус, идеально сочетающийся с пастой. Этот бюджетный вариант классической пасты – отличное решение, когда нужно быстро приготовить сытный ужин из минимального набора ингредиентов.

Ингредиенты

Основные компоненты:

• Спагетти (или другие макароны) – 200 г
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 2 крупные головки
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Вода – 150 мл

Специи:

• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – ½ ч.л.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Сушеный базилик/орегано – 1 ч.л.

Дополнительно:

• Пармезан – для подачи
• Свежая зелень – по желанию

Пошаговый рецепт

1. Приготовление пасты

• Вскипятить 2 л воды, добавить 1 ст.л. соли.
• Варить спагетти на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
• Отложить 100 мл воды от варки, затем пасту откинуть.

2. Подготовка лука

• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• На сковороде разогреть масло, добавить лук.
• Жарить на среднем огне 10 минут, помешивая, до карамелизации (лук должен стать золотистым и мягким).

3. Приготовление соуса

• Добавить к луку измельченный чеснок, жарить 1 минуту.
• Ввести томатную пасту, обжаривать 2 минуты.
• Влить воду, размешать до однородности.
• Добавить соль, сахар, перец и сушеные травы.
• Тушить 5 минут на медленном огне.

4. Соединение компонентов

• Добавить пасту в соус, влить немного воды от варки.
• Прогреть 2 минуты, чтобы макароны пропитались соусом.

Подача

• Посыпать тертым пармезаном.
• Украсить свежей зеленью.

Советы

• Для насыщенности: Добавьте 1 ч.л. сливочного масла в готовое блюдо
• Острый вариант: Введите щепотку перца чили при обжарке чеснока
• Свежие томаты: Замените пасту на 3 спелых помидора без кожицы
• Бюджетный лайфхак: Используйте растительное масло вместо оливкового