Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин», и сегодня расскажу о том, с чего по-настоящему начинается нож. Не с формы клинка, не с рукояти и даже не с литья, а со стали. Сталь — это сердце ножа, его надёжность, стойкость, рез. Неверный выбор материала перечёркивает всё. Я знаю это на опыте. Именно поэтому к подбору стали я подхожу с предельной ответственностью. У каждой модели ножа своё предназначение, а значит — и своя оптимальная марка стали. Сегодня расскажу, какие стали я использую, для каких задач, и почему нельзя делать все ножи из одной и той же стали.
Все мои клинки изготавливаются вручную в нашей кузнице. Основные стали, с которыми я работаю: D2, S390, M390, VG-10, 95Х18, дамасская сталь и булат. Каждая из них выбрана не случайно — я знаю их свойства, поведение при ковке, шлифовке, термообработке и, главное, в реальной работе.
Сталь D2. Это рабочая сталь, которая отлично показывает себя в ножах универсального назначения. Её выбирают охотники, туристы, те, кто хочет надёжность без сложного ухода. D2 хорошо держит кромку, устойчива к коррозии при минимальном уходе. Я применяю её в финках, охотничьих ножах. После ковки она легко шлифуется, даёт острый и стойкий рез.
Сталь S390. Это премиум-класс. Сверхтвёрдая, износостойкая, но требующая мастерства. Я применяю её в ножах, где нужен максимальный ресурс режущей кромки: пластунские ножи, тактические модели. Она плохо переносит влагу, но после обработки и ухода становится незаменимой для серьёзной работы. Закалка — сложная, но я отработал технологию. S390 точится дольше, но держит заточку лучше всех.
Сталь M390. Универсал высокого уровня. Отлично сбалансирована по твёрдости, стойкости к коррозии и удобству в обслуживании. Использую её в охотничьих и универсальных ножах. M390 даёт острый рез и стабильность. Это выбор тех, кто ценит и комфорт, и результат.
Сталь VG-10. Японская нержавейка с отличной стойкостью к влаге. Хороша для туризма, рыбалки, работы в сырой среде. Легко точится, быстро восстанавливает остроту. Применяю её в финках, лёгких ножах, особенно при заказе ножа в подарок или для начинающих пользователей.
Сталь 95Х18. Классическая отечественная нержавеющая сталь. Надёжна, предсказуема. Я использую её в ножах для повседневного и полевого применения. Она прощает ошибки, легко точится, отлично служит.
Дамасская сталь. Изготавливаю сам из ХВГ, ШХ15, У8А, Сталь40. Это не просто красивая сталь — она рабочая. Упругая, с хорошим резом. Травление — не украшение, а проявление слоёв. Подходит для универсальных ножей, коллекции. Требует ухода.
Булат. Кую и травлю сам. Отличается характерным рисунком, твёрдой кромкой и вязкой основой. Это сталь для тех, кто ценит эстетику и мощь. Использую в охотничьих и коллекционных ножах. Нож из булата — крепкий, но требует ухода и внимания.
Приобрести ножи из всех этих сталей можно на официальном сайте, на маркетплейсах: Ozon, Wildberries, Яндекс Маркет. Отзывы о ножах из разных сталей — здесь. Доставка по России — Почтой России и СДЭК, по миру — DHL. Ножны всегда в комплекте. Кастом не делаю — только проверенные модели.
Сталь — это половина ножа. Я подбираю материал под задачу. Делать всё из одной стали — значит не уважать клиента. В следующей статье расскажу, как обрабатываю рукояти из разных пород дерева, и почему рукоять — не просто «держалка», а важнейшая часть ножа.