Королевские креветки, обжаренные в пикантном чесночно-сливочном соусе

📷

Сочные креветки в ароматном чесночном соусе с нотками лимона и пряных трав – изысканное блюдо, которое готовится всего за 15 минут. Нежное сливочное масло подчеркивает сладость морепродуктов, а чеснок и перец добавляют пикантности. Идеально в качестве горячей закуски или основного блюда с гарниром.

Ингредиенты

Основные компоненты:

• Креветки королевские (очищенные) – 300 г
• Сливочное масло – 50 г
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Лимон – ½ шт.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Петрушка свежая – ½ пучка

Специи:

• Соль морская – ½ ч.л.
• Перец чили хлопьями – ¼ ч.л.
• Паприка сладкая – ½ ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка креветок

• Если креветки замороженные – разморозить в холодильнике.
• Очистить (если с панцирем), оставив хвостики для эстетики.
• Обсушить бумажным полотенцем.

2. Обжарка

• В сковороде разогреть смесь оливкового масла и ½ сливочного.
• Выложить креветки, посыпать паприкой.
• Жарить на сильном огне 1-2 минуты с каждой стороны.
• Переложить в тарелку.

3. Приготовление соуса

• В ту же сковороду добавить оставшееся масло.
• Обжарить измельченный чеснок 30 секунд (не давать подгореть!).
• Вернуть креветки, влить сок ½ лимона.
• Посыпать перцем чили и половиной рубленой петрушки.
• Прогреть 1 минуту, постоянно помешивая.

Подача

• Выложить на подогретую тарелку.
• Полить оставшимся в сковороде соусом.
• Украсить дольками лимона и оставшейся петрушкой.

Идеальные сочетания:

• Хрустящий багет
• Паста тальятелле
• Рис басмати
• Салат из рукколы

Советы

• Выбор креветок: Лучше использовать сырые (не варено-мороженые)
• Для пикантности: Добавьте 1 ч.л. коньяка при приготовлении соуса
• Диетический вариант: Замените сливочное масло на 2 ст.л. оливкового
• Вариация: Добавьте 50 мл сливок для более нежного соуса