Я нечасто пишу обзоры на книги, но эта — исключение.
Потому что она разорвала шаблоны.
Потому что после неё я иначе стала смотреть на лицо, зубы, беременность и даже… хлеб.
Сегодня расскажу, почему книга «Питание и физическое вырождение» — одна из самых важных работ по здоровью, которую я читала. И при этом — совершенно не похожа на стандартные «полезные книжки» про ЗОЖ.
---
🧳 Доктор, который поехал искать... здоровье?
Автор книги — Вестон Э. Прайс, американский стоматолог начала XX века.
Он заметил, что у современных детей всё чаще:
- кривые зубы,
- узкие челюсти,
- частые болезни,
- усталый вид с самого детства.
И тогда он задался вопросом:
> «Почему у одних людей лица развиваются гармонично, а у других — будто не хватает пространства даже для зубов?»
Я и сама задавалась этим вопросом, потому что мне зубы "мудрости" доставили много проблем при прорезывании.
Чтобы найти ответ, Прайс собрал чемоданы, камеру и поехал… исследовать дикие племена, горные деревни и прибрежные посёлки по всему миру. Швейцария, Аляска, Шотландия, Полинезия, Африка, Австралия, Перу…
Он искал людей, которые всё ещё питаются так, как питались их предки до прихода “цивилизации”.
---
🦷 Его находки шокируют до сих пор.
В каждой стране он находил две группы людей:
Первая — питалась «по-старинке»: живая еда, местные продукты, ферментированная пища, никаких фабричных сладостей.
Вторая — жила в той же местности, но уже ходила в магазины, ела белый хлеб, сахар, консервы, маргарин.
Результат? Фотографии — без фильтров:
Первая группа — широкие лица, ровные зубы без кариеса, сильное тело, спокойный взгляд, крепкое здоровье.
Вторая — узкие скуластые лица, кривые зубы, суженные носовые ходы, частые болезни, нарушения развития у детей.
Книга наполнена реальными фотографиями. Это не фантазии автора — это документальная хроника изменений, которые происходят с телом буквально за одно поколение, если питание меняется с природного на индустриальное.
Он понял главное раньше всех.
Сейчас мы называем это эпигенетикой.
А тогда Прайс просто фиксировал:
- здоровье лица и тела формируется ещё до рождения,
- рацион мамы и папы влияет на то, будет ли у ребёнка место для всех зубов и аденоидов,
- витамины A, D, K2 (жирорастворимые) — критически важны для построения костей, нервной системы и иммунитета,
- форма лица — это не только генетика, это ещё и питание, начиная с зачатия.
Что ели "здоровые" племена?
Самое удивительное — они ели очень по-разному:
- Масаи в Африке — молоко, мясо, кровь;
- Инуиты в Арктике — жирную рыбу, китов, печень;
- Швейцарцы — ржаной хлеб, сыр, сырое молоко;
- Океанийцы — морепродукты, фрукты, кокосы;
- Перуанцы — кукуруза, мясо ламы, ферментированные каши.
Но у всех было общее:
- минимум сахара,
- никакой фабричной муки,
- ферментированные продукты,
и… особый рацион для беременных женщин и мужчин перед зачатием.
Именно это Прайс называл “диетой плодовитости” — богатой минералами, жирорастворимыми витаминами и живыми ферментами.
А как это связано с нами?
Вот почему эта книга — не просто этнографическое путешествие.
Прайс писал о вещах, которые сегодня критично важны:
- Почему у детей растут кривые зубы?
- Почему появляются аденоиды, аллергии и кариес в 3 года?
- Почему кто-то рождается с широкими скулами, а кто-то — с “вдавленным” лицом и хроническим насморком?
Ответы есть. И они начинаются с еды — задолго до родов.
Моё мнение:
Сначала мне казалось, что книга будет устаревшей, тяжёлой и, возможно, даже «сектантской».
Но чем дальше я читала — тем сильнее меня пробирало до мурашек.
Это не про “ешьте как древние”.
Это про то, как питание формирует нас на уровне костей, дыхания и иммунитета.
Это книга, которую должен прочитать каждый, кто:
- планирует ребёнка,
- работает со здоровьем,
- интересуется формой лица и телесной структурой,
- хочет понять, что пошло не так в современной медицине и еде.
Вывод:
«Питание и физическое вырождение» — не лёгкое чтиво, но это книга-прозрение.
Да, язык у неё тяжеловат.
Да, местами будет скучно.
Но ты посмотришь на лицо — своё и чужое — уже иначе.
Ты по-другому начнёшь думать о том, что действительно важно в рационе — и не только ради кожи и фигуры, а ради поколений вперёд.
А вы читали эту книгу? Как вам?