Казалось бы, что может быть более далёким от правильного питания, чем покупные пельмени? Замороженные, жирные, да ещё и подаются с майонезом или сметаной. Но, по словам экспертов, даже покупные пельмени могут стать полезнее.
Диетолог Наталья Круглова объясняет, в какое время суток их лучше есть, с чем сочетать, чтобы получить пользу даже от, казалось бы, вредного блюда. Совет диетолога.
Когда есть?
Врач-диетолог Наталья Круглова советует есть пельмени только в определённое время. «Пельмени станут отличным выбором для полноценного приёма пищи в обеденное время. Утром или вечером лучше выбрать что-то другое. Мясо, которое в большинстве случаев выбирают для их приготовления, достаточно долго переваривается. Вечером это может принести дискомфорт и помешать полноценному сну, а утром приведёт к излишней тяжести, которая будет мешать в работе» - объясняет она.
По словам эксперта, чаще всего в начинке используется красное мясо — свинина, говядина, баранина. Чтобы такой белок усвоился, организму нужна активность. Если же съесть пельмени на ночь, еда просто не успеет переработаться. Утром же они просто осядут в желудке и отнимут всю силу.
Делаем пельмени здоровее
Диетолог советует не есть пельмени в чистом виде. Лучше добавить к ним овощи и зелень, чтобы снизить общую калорийность и улучшить баланс нутриентов. Причём их должно быть не меньше, чем самих пельменей.
«Использовать зелень можно как в свежем виде, например, в салате, так и в отварном. Отличным вариантом станут вегетарианские щи. Это будет сбалансированный приём пищи, содержащий все необходимые пищевые волокна, белки и углеводы» - советует Круглова.
Овощи добавят клетчатки, которая замедляет усвоение углеводов и помогает дольше оставаться сытым.
Пельмени — не вред
Второй эксперт, диетолог и доктор медицинских наук Маргарита Королёва, тоже считает пельмени вполне уместным блюдом. Главное — не перебарщивать.
«Пельмени содержат полезные жиры и белки, которые заряжают организм энергией и обеспечивают чувство сытости» - отмечает она. А ещё напоминает о роли белка: «Белки являются строительными элементами во всём организме, молекулярный материал которого постоянно расходуется. Пельмени станут хорошим способом эффективно восполнить запас».
Если подойти к пельменям с умом, они не станут врагом фигуры и здоровья. Вопрос не в самом продукте, а в том, как, сколько и когда он съеден.