Чем заправить салат? Как сварить пельмени? Сколько жарятся котлеты? Как долго печь кекс? Что подходит для заготовок — соль каменная или морская? Устного ответа на эти вопросы будет маловато. Без практики здесь не обойтись.
С определённого возраста желание вкусно питаться должно сочетаться с навыками готовки. Умение обслуживать себя и быть самостоятельным — важнейшее, что даёт воспитание. Да, скорее всего, вы встречали взрослых людей с высшим образованием, неспособных приготовить вареники. Конечно, можно обойтись и без кулинарных знаний, но, согласитесь, с ними жизнь гораздо сытнее.
У каждой мамы будет свой список блюд. Сейчас без проблем можно купить еду на любой вкус. Но основы финансовой грамотности подсказывают, что готовить самому в разы выгоднее. Да и пользы от домашней пищи больше, естественно, при учёте, что повар хоть немного понимает в кулинарии.
Споры о пользе продуктов, их сочетаний, важности соблюдения сезонности и способах безопасного сохранения не утихают. Именно родители могут сориентировать детей, показывая на практике, как питаться правильно. Родительский пример вообще мощная сила, сопровождающая человека всю жизнь.
Кроме того, кулинария — интересное творческое занятие, прекрасно тренирующее концентрацию, вкус и чувство времени. А работа с весами, подбор ингредиентов, расчёт объёма продуктов на 1,5 или 2,5 от исходного рецепта неплохо показывают прикладную применимость математики.
Совместная готовка налаживает семейные отношения. Острые углы и шероховатости стираются в атмосфере уюта и творчества. Вдохновение нередко вызывают интересные рецепты обеденных блюд, десертов и закусок.
Книжные полки маркетплейсов предлагают большой выбор изданий с простыми и вкусными решениями. Нашей семье нравится брать идеи из литературы для детей. Например, одной из последних находок стала «Белая книга рецептов» Саймурины Круз и Элизы Жеан. До этого настольной книгой была «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом» Свена Нурдквиста. Благодаря ей мы включили в рацион лук-порей, хотя раньше и не покупали его. Пробовали на практике тематические издания с рецептами из аниме и фильмов, но многие из них оказались не очень удачными. Поэтому настоятельно рекомендую не повторять наших ошибок и внимательно читать отзывы перед покупкой.
Часто встречаются интересные варианты кексов или праздничных блюд в адвентах. Так, в «Петронелла и Новый год. Весёлые рецепты и задания» отыскались прекрасные десерты, как нельзя лучше подходящие для праздничного стола.
Обучая детей кулинарному искусству, не обходите стороной шоу Джейми Оливера или Гордона Рамзи, документальные фильмы «Кулинария как наука» и «Путешествие еды». В этом деле подойдут любые сюжеты о кухне разных стран мира и производстве пищевых товаров. Они откроют подрастающему поколению теорию вкуса и сочетаний. Возможно, расширят диапазон потребляемых продуктов, ведь мы частенько выбираем одно и то же просто по привычке.
На кухне легко победить страх ошибиться, позволить себе эксперименты. За приготовлением еды в дружеской атмосфере как-то проще обсуждаются объёмные темы — пища имеет свойство объединять.
Рецепты от бабушек и прабабушек словно невидимой ниточкой связывают прошлое с настоящим. Год назад мы с мужем собрали для дочери книгу с семейными рецептами от трёх поколений, чтобы они не растерялись со временем. Это не так сложно: попробуйте свести в один файл листочки с мамиными рецептами и добавьте всё, чем ребёнок больше всего любит лакомиться дома. Получится прекрасное пособие для внуков.
Хочется, чтобы родители ассоциировались не с запретами и ограничениями, а воспринимались как старшие товарищи, надёжные друзья, наставники. Готовьте с детьми, читайте им, слушайте, что они говорят, терпеливо выстраивайте крепкие доверительные отношения день за днём. Удачи!
Автор статьи: Alicia Ruva, мама ребёнка на СО, детская писательница
Опубликовано: Центр семейного образования "Хочу учиться"