Август — идеальное время, чтобы готовить из того, что выросло прямо под рукой. Кабачки в этом месяце прут как на дрожжах, а яблоки начинают наливаться сладостью. Если вы ищете простой, но оригинальный рецепт, который можно приготовить быстро, без лишней возни и из самых обычных продуктов — попробуйте эти оладьи из кабачков и яблок. Легкие, сочные, с приятной кислинкой и лёгкой сладостью.
Такая еда отлично подойдёт и на завтрак, и на ужин, и как перекус — особенно если хочется чего-то простого, но не банального.
🛒 Ингредиенты:
- Кабачок — 1 средний (примерно 300 г)
- Яблоко — 1 крупное (лучше с кислинкой, типа антоновки)
- Яйцо — 1 штука
- Мука — 3–4 столовые ложки (можно использовать овсяную, рисовую или цельнозерновую)
- Соль — по вкусу
- Сахар — по желанию (1 чайная ложка, если хотите чуть послаще)
- Масло растительное — для жарки
👩🍳 Как готовить:
1. Подготовим кабачок и яблоко
Кабачок и яблоко хорошо вымойте. Если кожура у кабачка грубая — срежьте. Если кабачок молодой — оставьте.
Натрите кабачок и яблоко на крупной тёрке. Не бойтесь сочетания — яблоко даёт лёгкую кислинку, а кабачок — нежную текстуру.
Важно:
Кабачок может дать много сока. Если тесто получится слишком жидким, аккуратно отожмите часть жидкости или добавьте ложку муки.
2. Смешиваем ингредиенты
В миске смешайте натёртые овощи и фрукты, добавьте яйцо, соль, сахар и муку.
Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет похожей на густую сметану. Если жидковато — добавьте ещё немного муки.
3. Жарим оладьи
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте массу, формируя небольшие оладушки.
Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 2–3 минуты на сторону.
Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
🍽️ С чем подавать?
- Классика — со сметаной или натуральным йогуртом.
- На сладкий лад — с мёдом, вареньем или корицей.
- На пикантный вкус — добавьте в тесто немного чеснока и зелени, тогда подача будет как у закуски.
✅ Почему стоит попробовать:
- Овощи и фрукты с огорода — максимум пользы и минимум затрат
- Быстро и просто — 15 минут, и блюдо готово
- Легко усваивается — особенно вечером или на завтрак
- Подходит детям — можно сделать сладкий вариант
- Универсально — горячими и холодными одинаково вкусны
💡 Маленькие советы:
- Для более полезного варианта — запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут на пергаменте.
- Можно добавить немного тёртой моркови — получится ещё ярче и сочнее.
- Не любите жареное — попробуйте запечь в виде "оладьевого" пирога в форме.