Ингредиенты: - 500 г темного шоколада - 200 мл жирных сливок (33-35%) - 150 г сахара - 30 г желатина - 600 мл молока Приготовление: 1. Залейте желатин 50 мл холодного молока и оставьте на 10 минут набухать. 2. Вскипятите 500 мл молока, добавьте сахар и перемешайте до растворения. 3. Растопите шоколад на водяной бане. 4. Смешайте шоколад, набухший желатин и сливки. 5. Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, нагрейте до 80 градусов. 6. Снимите с огня и взбейте блендером до однородности. 7. Разлейте мусс по креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Ингредиенты:
- 500 г темного шоколада
- 200 мл жирных сливок (33-35%)
- 150 г сахара
- 30 г желатина
- 600 мл молока
Приготовление:
1. Залейте желатин 50 мл холодного молока и оставьте на 10 минут набухать.
2. Вскипятите 500 мл молока, добавьте сахар и перемешайте до растворения.
3. Растопите шоколад на водяной бане.
4. Смешайте шоколад, набухший желатин и сливки.
5. Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, нагрейте до 80 градусов.
6. Снимите с огня
и взбейте блендером до однородности.
7. Разлейте мусс по креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа.