Если вы не любите джем или варенье, то я вам не поверю. Хотя, возможно, я и ошибаюсь. Вот моя подборка лучших джемов.
Классический сливовый джем
Ингредиенты:
Сливы: 1 к
Сахар: 700 г
Лимонный сок: 50 мл
Приготовление:
Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Нарежьте сливы на мелкие кусочки или дольки.
В глубокой кастрюле смешайте нарезанные сливы, сахар и лимонный сок. Это позволит сливах выделить сок и растворить сахар.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания уменьшите огонь и варите джем около 30-40 минут, иногда помешивая.
Для проверки, готов ли джем, капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, джем готов.
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните вверх дном, чтобы создать вакуум.
Сливово-имбирный джем
Ингредиенты:
Сливы: 1 кг
Сахар: 700 г
Лимонный сок: 50 мл
Тертый имбирь: 30 г
Приготовление:
Как и в первом рецепте, подготовьте сливы — вымойте, нарежьте и удалите косточки.
В кастрюлю положите сливы, сахар, лимонный сок и тертый имбирь. Имбирь добавляет пикантную нотку и легкую остроту.
Нагрейте смесь на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, помешивая, около 30-40 минут.
Как и в предыдущем рецепте, капните немного на холодную тарелку для проверки готовности.
Разлейте джем по стерилизованным банкам, закройте и переверните.
Сливово-апельсиновый джем
Ингредиенты:
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 600 г
- Апельсиновый сок: 150 мл
- Цедра одного апельсина
Приготовление:
Вымойте и нарежьте сливы, как в предыдущих рецептах.
В кастрюле объедините сливы, сахар, апельсиновый сок и натертую цедру. Цедра добавит джему приятный цитрусовый аромат.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте до кипения, постоянно помешивая. После закипания уменьшите хмед и варите 30-40 минут, пока джем не загустеет.
Проверьте готовность, используя тест с каплей на холодной тарелке.
Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, закройте и дайте остыть.
Сливово-ореховый джем
Ингредиенты:
Сливы: 1 кг
Сахар: 700 г
Лимонный сок: 50 мл
Грецкие орехи: 100 г (обжаренные и мелко нарезанные)
Приготовление:
Вымойте, нарежьте и удалите косточки.
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем мелко нарежьте.
В кастрюле смешайте сливы, сахар и лимонный сок. Варите на среднем огне, как указано в классическом рецепте, около 30 минут.
За 10 минут до окончания варки добавьте обжаренные орехи. Это придаст джему дополнительный хруст и аромат.
Разлейте по стерилизованным банкам, закройте и дайте остыть.
Сливово-лавандовый джем
Ингредиенты:
Сливы: 1 кг
Сахар: 700 г
Лимонный сок: 50 мл
Сушеная лаванда: 2 ст. ложки
Приготовление:
Нарежьте сливы, удалив косточки.
В кастрюле смешайте сливы, сахар, лимонный сок и сушеную лаванду. Лаванда добавит джему уникальный цветочный аромат.
Варите на среднем огне, как в предыдущих рецептах, примерно 30-40 минут. Лаванда придаст особый аромат и вкус.
Проверьте готовность, капнув на холодную тарелку.
Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и плотно закройте.
Сливово-бальзамический джем
Ингредиенты:
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 600 г
- Лимонный сок: 50 мл
- Бальзамический уксус: 100 мл
Приготовление:
Как и в предыдущих рецептах, нарежьте сливы и удалите косточки.
В кастрюле соедините сливы, сахар, лимонный сок и бальзамический уксус. Уксус добавляет интересный сладко-кислый вкус.
Нагрейте смесь на среднем огне до кипения, затем уменьшите и варите, помешивая, около 30-40 минут. Добавьте уксус за 10 минут до конца варки, чтобы сохранить его аромат и вкус.
Капните немного на холодную тарелку, чтобы проверить готовность.
Разлейте по стерилизованным банкам, закройте и оставьте остывать.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении!
Рецепты на моём канале:
Яблочное варенье с корицей и толикой бабушкиной любви!