Врач-терапевт Диана Глистенкова в разговоре с изданием «Газета.Ru» подчеркнула, что чрезмерно глянцевая поверхность кожуры арбуза и необычно яркий красный оттенок мякоти могут свидетельствовать о повышенном содержании нитратов в плоде. Глистенкова отметила, что арбуз высокого качества должен иметь симметричную форму без дефектов в виде вмятин, трещин и неровностей. Его кожура должна быть неповреждённой, с выраженным контрастным узором и чётко очерченным «земляным пятном» жёлтого или коричневого окраса. Спелый арбуз отличается яркой, зернистой мякотью с сияющей поверхностью. Если «земляное пятно» отсутствует или имеет размытый контур, это может свидетельствовать о применении нитратов при выращивании.
Врач-терапевт Диана Глистенкова в разговоре с изданием «Газета.Ru» подчеркнула, что чрезмерно глянцевая поверхность кожуры арбуза и необычно яркий красный оттенок мякоти могут свидетельствовать о повышенном содержании нитратов в плоде.
Глистенкова отметила, что арбуз высокого качества должен иметь симметричную форму без дефектов в виде вмятин, трещин и неровностей. Его кожура должна быть неповреждённой, с выраженным контрастным узором и чётко очерченным «земляным пятном» жёлтого или коричневого окраса.
Спелый арбуз отличается яркой, зернистой мякотью с сияющей поверхностью. Если «земляное пятно» отсутствует или имеет размытый контур, это может свидетельствовать о применении нитратов при выращивании.