“Глобальный рынок потрясен: искусственное грудное молоко становится новым гастрономическим трендом премиум-класса”
15 марта 2027 года
После сенсационного запуска мороженого со вкусом грудного молока компанией Frida в 2025 году, индустрия альтернативных молочных продуктов совершила революционный прорыв. Сегодня международный консорциум производителей объявил о создании полностью синтетического аналога грудного молока, идентичного натуральному на молекулярном уровне.
“Мы прошли долгий путь от простого подражания вкусу до полного воспроизведения биохимического состава”, – комментирует д-р Сара Чен, руководитель исследовательской группы NeoMilk Technologies. “Теперь это не просто десерт-новинка, а полноценный функциональный продукт”.
По данным аналитического агентства FoodTech Insights, рынок синтетического грудного молока достигнет $12 млрд к 2030 году. Методика прогноза основана на анализе потребительского спроса и темпов развития биотехнологий.
“Забавно наблюдать, как то, что начиналось как маркетинговый трюк с мороженым за 13 долларов, превратилось в многомиллиардную индустрию”, – иронизирует Маркус Блум, ведущий аналитик Bloomberg Food Division.
Ключевые факторы развития тренда:
– Первоначальный успех Frida (вероятность влияния 90%)
– Развитие технологий синтеза белков (вероятность влияния 85%)
– Растущий спрос на альтернативные молочные продукты (вероятность влияния 75%)
Основные риски:
– Законодательные ограничения
– Этические споры
– Сопротивление традиционных производителей молочной продукции
“Единственное, что меня беспокоит – это как объяснить своему ребенку, почему папа пьет грудное молоко с кофе”, – шутит Джеймс Паркер, известный food-блогер.
Вероятность реализации прогноза: 80%, учитывая текущие темпы развития технологий и инвестиции в отрасль.