Армянский суп с вермишелью и яйцом, также известный как армянский суп с аштаракской лапшой или просто «суп с лапшой», — это вкусное и питательное блюдо, которое является неотъемлемой частью армянской кухни. Его лёгкий, но насыщенный вкус, кремовая текстура и простота приготовления делают его идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Этот суп согревает в холодные дни и дарит ощущение домашнего уюта. Армянский суп с вермишелью и яйцом лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. К супу отлично подойдёт лаваш или другой армянский хлеб. Этот суп не только вкусный, но и полезный. Куриный бульон богат питательными веществами и помогает укрепить иммунитет. Яйца — источник белка и витаминов. Вермишель обеспечивает организм углеводами, а овощи — витаминами и минералами. Приятного аппетита! Этот несложный рецепт армянского супа с вермишелью и яйцом позволит вам насладиться вкусом традиционной армянской кухни и порадовать своих близких.
- Армянский суп с вермишелью и яйцом: рецепт традиционного блюда
- Ингредиенты для армянского супа с вермишелью и яйцом:
- Приготовление армянского супа с вермишелью и яйцом: пошаговая инструкция
- Варианты армянского супа с вермишелью и яйцом
- Подача армянского супа с вермишелью и яйцом
- Полезные свойства армянского супа с вермишелью и яйцом
- Советы по приготовлению армянского супа с вермишелью и яйцом
Армянский суп с вермишелью и яйцом: рецепт традиционного блюда
Армянский суп с вермишелью и яйцом, также известный как армянский суп с аштаракской лапшой или просто «суп с лапшой», — это вкусное и питательное блюдо, которое является неотъемлемой частью армянской кухни. Его лёгкий, но насыщенный вкус, кремовая текстура и простота приготовления делают его идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Этот суп согревает в холодные дни и дарит ощущение домашнего уюта.
Ингредиенты для армянского супа с вермишелью и яйцом:
- Куриный бульон (можно использовать и говяжий, но традиционно готовится на курином) — 1,5 литра
- Вермишель (тонкая, лучше всего использовать аштаракскую) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Морковь — 1 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление армянского супа с вермишелью и яйцом: пошаговая инструкция
- Подготовка бульона. Начните с приготовления куриного бульона. Если у вас нет готового бульона, сварите его заранее из курицы с добавлением лаврового листа, душистого перца и соли. Готовый бульон процедите.
- Обжаривание овощей. Мелко нарежьте лук и морковь. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте овощи до мягкости и лёгкой золотистости. Это придаст супу приятный аромат и вкус.
- Добавление вермишели. В кипящий бульон добавьте обжаренные овощи. Затем всыпьте вермишель. Варите до готовности вермишели, согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 5–7 минут.
- Приготовление яичной смеси. Пока варится вермишель, взбейте яйца в отдельной миске с небольшим количеством соли и чёрного перца.
- Добавление яичной смеси в суп. Аккуратно влейте взбитые яйца в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая бульон венчиком или ложкой. Так в супе появятся красивые яичные хлопья.
- Завершающий этап. Как только яйца свернутся, снимите суп с огня. Добавьте мелко нарезанную зелень. Дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
Варианты армянского супа с вермишелью и яйцом
- Добавление других овощей. Вы можете добавить в суп другие овощи, например картофель, сельдерей или помидоры. Картофель следует добавлять вместе с вермишелью, а помидоры — в конце приготовления.
- Использование разных видов зелени. Экспериментируйте с различными видами зелени, такими как шпинат, базилик или мята, чтобы придать супу новый вкус и аромат.
- Добавление специй. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотой куркумы, паприки или чесночного порошка.
Подача армянского супа с вермишелью и яйцом
Армянский суп с вермишелью и яйцом лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. К супу отлично подойдёт лаваш или другой армянский хлеб.
Полезные свойства армянского супа с вермишелью и яйцом
Этот суп не только вкусный, но и полезный. Куриный бульон богат питательными веществами и помогает укрепить иммунитет. Яйца — источник белка и витаминов. Вермишель обеспечивает организм углеводами, а овощи — витаминами и минералами.
Советы по приготовлению армянского супа с вермишелью и яйцом
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон.
- Не переваривайте вермишель, иначе суп получится слишком густым.
- Добавляйте яйца в суп тонкой струйкой и постоянно помешивайте, чтобы они равномерно распределились.
- Свежую зелень добавляют в самом конце, чтобы сохранить её аромат и витамины.
Приятного аппетита! Этот несложный рецепт армянского супа с вермишелью и яйцом позволит вам насладиться вкусом традиционной армянской кухни и порадовать своих близких.