Хрустящая курица по-корейски — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Это корейское уличное блюдо быстро завоевало сердца людей по всему миру, и сегодня мы поговорим о том, как приготовить его в домашних условиях.
Простой рецепт хрустящей курицы по-корейски
Чтобы приготовить хрустящую курицу по-корейски, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриных бедер или голеней
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки красного перца
- 2 столовые ложки корейской пасты “гочуджан”
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 2 измельчённых зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан ледяной воды
- 1/2 стакана кукурузных хлопьев
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо подготовить все ингредиенты. Курицу нужно помыть и нарезать небольшими кусочками. В миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, соль, чёрный перец и красный перец.
Приготовление маринада
В отдельной миске смешайте корейскую пасту «кочхуджан», соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок и растительное масло. Добавьте в маринад ледяную воду и тщательно перемешайте.
Маринование курицы
Положите курицу в маринад и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа или на всю ночь.
Обжаривание курицы
После маринования достаньте курицу из холодильника и тщательно обсушите бумажными полотенцами. В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до 180 градусов. Обваляйте курицу в муке, затем опустите в масло и обжаривайте до золотистой корочки примерно 5–7 минут.
Приготовление хрустящей корочки
Пока курица обжаривается, приготовьте хрустящую корочку. В миске смешайте кукурузные хлопья и немного воды, чтобы получилась густая масса. Обваляйте обжаренную курицу в этой массе, чтобы получилась хрустящая корочка.
Подавайте и наслаждайтесь!
Хрустящая курица по-корейски готова! Подавайте её с любимым гарниром, например с рисом или овощами. Наслаждайтесь невероятным вкусом и хрустящей корочкой этого потрясающего блюда.
Советы и варианты
- Чтобы курица получилась ещё более хрустящей, можно добавить в муку немного крахмала или кукурузного крахмала.
- Если вы хотите сделать курицу ещё острее, можно добавить в маринад больше красного перца.
- Чтобы приготовить курицу в духовке, нужно разогреть духовку до 200 градусов и запекать курицу примерно 20–25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.
Вывод
Хрустящая курица по-корейски — невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое может стать украшением любого стола. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить это блюдо в домашних условиях и насладиться его невероятным вкусом и хрустящей корочкой.