Попробуйте приготовить этот новогодний десерт – рождественское полено. Десерт получается не только вкусным, но еще и красивым. Его можно приготовить на новогодний или рождественский стол. Готовится несложно, а получается очень вкусным. Попробуйте его приготовить и вы убедитесь в этом сами.
Вот рецепт торта рождественское полено. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для бисквита:
4 крупных яйца (отделить)
0,5 стакана сахарного песка
треть стакана пшеничной муки
четверть стакана какао-порошка
0,5 чайной ложки разрыхлителя
четверть чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для начинки:
220 мл жирных сливок
2 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для шоколадного масляного крема:
120 г несолёного сливочного масла (размягчённого)
1,5 стакана сахарной пудры
четверть стакана какао-порошка
1 столовая ложка молока или сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для украшения:
свежая клюква
съедобные грибы безе (по желанию)
съедобные блёстки или снег
свежие веточки розмарина.
Время приготовления: около часа.
Продукты все по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт рождественского полена.
1. Приготовьте бисквит: Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите форму для желейного рулета пергаментной бумагой.
2. В чистой миске взбейте яичные белки до мягких пиков, постепенно добавляя 1/4 стакана сахара, до устойчивых пиков. В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшейся 1/4 стакана сахара до получения светлой и густой массы. Добавьте ванильный экстракт.
3. Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Аккуратно вмешайте эту смесь в яично-желтковую массу. Вмешайте взбитые яичные белки, стараясь не выпустить из теста воздух.
4. Вылейте тесто на подготовленную форму, застеленную бумагой для выпечки, и равномерно распределите его. Выпекайте в течение 10–12 минут или до тех пор, пока пирог не будет пружинить при нажатии. Сразу после выпекания заверните корж в чистое кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой, начиная с короткого края. Дайте ему полностью остыть в полотенце.
5. Приготовьте начинку. В охлаждённой миске для смешивания взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
6. Когда корж остынет, аккуратно разверните его и равномерно распределите взбитые сливки по поверхности. Плотно сверните его и заверните в пищевую плёнку. Поставьте в холодильник на 1 час.
7. Приготовьте шоколадный масляный крем. Взбейте размягчённое сливочное масло, сахарную пудру, какао-порошок и ванильный экстракт до получения пышной массы. Распределите с помощью лопатки и разровняйте вилкой.
8. Достаньте охлаждённый десерт из пленки и выложите на сервировочное блюдо. Смажьте весь торт шоколадным сливочным кремом, используя вилку или лопатку, чтобы создать на глазури бороздки, напоминающие кору дерева.
9. Украсьте блюдо клюквой, сосновыми шишками, съедобными грибами и веточками свежего розмарина или другой зелени. Посыпьте сахарной пудрой, чтобы было похоже на свежий снег. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.