В XVIII веке британский флот столкнулся с серьезной проблемой: моряки массово гибли от цинги – болезни, вызванной нехваткой витамина C. Симптомы были ужасны: кровоточащие десны, выпадающие зубы, слабость и смерть.
В 1747 году врач Джеймс Линд провел эксперимент: разделил больных моряков на группы и давал им разные продукты. Те, кто получал цитрусовые (особенно лимоны и апельсины), быстро шли на поправку. Однако прошло еще 50 лет, пока британский флот официально не ввел обязательную выдачу лимонного сока экипажам.
Благодаря этому открытию британские корабли смогли совершать долгие плавания без потерь от цинги, что сыграло ключевую роль в их морском господстве. А моряков даже прозвали "limeys" (от "lime" – лайм), ведь позже дешевые лаймы заменили лимоны в рационе.